| Имбирь, молотый | 4 г |
| Карри, порошок | 2 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Корица, молотая | 2 г |
| Куркума, молотая | 2 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 80 г |
| Масло оливковое | 15 г |
| Нут (Варка) | 200 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Помидоры (томаты) (Припускание) | 230 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Тмин | 4 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 30 г |
| Тыква (Пассерование) | 400 г |
1. Нут необходимо залить на ночь холодной водой, после отварить в течении часа-полутора в чуть подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, охладить. Для 200 грамм отварного нута понадобится меньше 100г сухого. 2. У помидоров на "попке" сделать надрез, залить кипятком. 3. Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле до прозрачности. 4. Добавить мелко порубленные чеснок и имбирь, жарить 1-2 минуты. 5. Тем временем с помидор снять кожицу, нарезать кубиками, закинуть на сковородку, добавить кориандр, тмин, куркуму, карри и корицу. Тушить на маленьком огне 2-3 минуты. 6. Тыкву нарезать крупными кубиками, добавить к овощам, залить 2/3 стаканом воды и тушить минут 10. 7. После добавить нут, посолить и поперчить на ваш вкус, закрыть крышкой и томить еще 5 минут. 8. Подавать со свежими листьями кинзы.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129.5 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1300 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 6.7% | 1152 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 4.9% | 1600 г |
| Углеводы | 17.8 г | 219 г | 8.1% | 6.3% | 1230 г |
| Пищевые волокна | 5 г | 20 г | 25% | 19.3% | 400 г |
| Вода | 65 г | 2273 г | 2.9% | 2.2% | 3497 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 186.3 мкг | 900 мкг | 20.7% | 16% | 483 г |
| бета Каротин | 1.118 мг | 5 мг | 22.4% | 17.3% | 447 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 3.2% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 2.1% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 3.76 мг | 500 мг | 0.8% | 0.6% | 13298 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.35 мг | 5 мг | 7% | 5.4% | 1429 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.154 мг | 2 мг | 7.7% | 5.9% | 1299 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.84 мкг | 400 мкг | 3.2% | 2.5% | 3115 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.56 мг | 90 мг | 6.2% | 4.8% | 1619 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.713 мг | 15 мг | 4.8% | 3.7% | 2104 г |
| Витамин Н, биотин | 0.473 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.7% | 10571 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 2.1% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7511 мг | 20 мг | 8.8% | 6.8% | 1142 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 513.83 мг | 2500 мг | 20.6% | 15.9% | 487 г |
| Кальций, Ca | 91.94 мг | 1000 мг | 9.2% | 7.1% | 1088 г |
| Кремний, Si | 25.027 мг | 30 мг | 83.4% | 64.4% | 120 г |
| Магний, Mg | 54.66 мг | 400 мг | 13.7% | 10.6% | 732 г |
| Натрий, Na | 87.32 мг | 1300 мг | 6.7% | 5.2% | 1489 г |
| Сера, S | 76.22 мг | 1000 мг | 7.6% | 5.9% | 1312 г |
| Фосфор, P | 157.1 мг | 800 мг | 19.6% | 15.1% | 509 г |
| Хлор, Cl | 126.9 мг | 2300 мг | 5.5% | 4.2% | 1812 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 204.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.82 мг | 18 мг | 10.1% | 7.8% | 989 г |
| Йод, I | 2.79 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.5% | 5376 г |
| Кобальт, Co | 5.937 мкг | 10 мкг | 59.4% | 45.9% | 168 г |
| Марганец, Mn | 0.9877 мг | 2 мг | 49.4% | 38.1% | 202 г |
| Медь, Cu | 343.88 мкг | 1000 мкг | 34.4% | 26.6% | 291 г |
| Молибден, Mo | 18.716 мкг | 70 мкг | 26.7% | 20.6% | 374 г |
| Селен, Se | 8.97 мкг | 55 мкг | 16.3% | 12.6% | 613 г |
| Фтор, F | 56.47 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.1% | 7083 г |
| Хром, Cr | 1.78 мкг | 50 мкг | 3.6% | 2.8% | 2809 г |
| Цинк, Zn | 1.1984 мг | 12 мг | 10% | 7.7% | 1001 г |
Энергетическая ценность Тыква с нутом составляет 129,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».