| Тесто для осетинского пирога | 1000 г |
| Сыр осетинский | 1000 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 30 г |
Для начинки размять сыр. Если сыр не жирный, добавить растопленное сливочное масло. Тесто разделить на три части. Скатать их в шары. Руками размять каждый шар из теста в небольшой круг. Выложить в центр каждого круга по 1/3 начинки и снова собрать в шар. Шары с начинкой размять руками в довольно большие плоские диски. В центре каждого сделать прокол. Духовку разогреть до 180°С. Противень накрыть листом пергамента, на него выложить один пирог. Выпекать каждый пирог 20 мин. Готовые пироги смазать сливочным маслом и сложить друг на друга. Подавать теплыми. При выпекании в духовке осетинский пирог сначала нужно ставить на нижний уровень духовки. Когда его нижняя поверхности немного пропечется и перестанет липнуть к сковороде, пирог следует переложить на верхний уровень. Если вы заметите, что пирог сильно раздулся, можно аккуратно проколоть его вилкой, чтобы предотвратить растрескивание и вытекание сока
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 306.5 ккал | 1684 ккал | 18.2% | 5.9% | 549 г |
| Белки | 16.9 г | 76 г | 22.2% | 7.2% | 450 г |
| Жиры | 16.6 г | 56 г | 29.6% | 9.7% | 337 г |
| Углеводы | 22.5 г | 219 г | 10.3% | 3.4% | 973 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 1.8% | 1818 г |
| Вода | 24 г | 2273 г | 1.1% | 0.4% | 9471 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 214.4 мкг | 900 мкг | 23.8% | 7.8% | 420 г |
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.106 мг | 1.5 мг | 7.1% | 2.3% | 1415 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.214 мг | 1.8 мг | 11.9% | 3.9% | 841 г |
| Витамин В4, холин | 29.2 мг | 500 мг | 5.8% | 1.9% | 1712 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.23 мг | 5 мг | 4.6% | 1.5% | 2174 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 2% | 1681 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.363 мкг | 400 мкг | 7.1% | 2.3% | 1410 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.764 мкг | 3 мкг | 25.5% | 8.3% | 393 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.48 мг | 90 мг | 1.6% | 0.5% | 6081 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.087 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.3% | 11494 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.271 мг | 15 мг | 8.5% | 2.8% | 1180 г |
| Витамин Н, биотин | 1.185 мкг | 50 мкг | 2.4% | 0.8% | 4219 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4636 мг | 20 мг | 17.3% | 5.6% | 577 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 113.64 мг | 2500 мг | 4.5% | 1.5% | 2200 г |
| Кальций, Ca | 521.25 мг | 1000 мг | 52.1% | 17% | 192 г |
| Кремний, Si | 1.179 мг | 30 мг | 3.9% | 1.3% | 2545 г |
| Магний, Mg | 31.92 мг | 400 мг | 8% | 2.6% | 1253 г |
| Натрий, Na | 550.31 мг | 1300 мг | 42.3% | 13.8% | 236 г |
| Сера, S | 160.51 мг | 1000 мг | 16.1% | 5.3% | 623 г |
| Фосфор, P | 312.7 мг | 800 мг | 39.1% | 12.8% | 256 г |
| Хлор, Cl | 202.76 мг | 2300 мг | 8.8% | 2.9% | 1134 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 10.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 26.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.897 мг | 18 мг | 5% | 1.6% | 2007 г |
| Йод, I | 2.36 мкг | 150 мкг | 1.6% | 0.5% | 6356 г |
| Кобальт, Co | 0.958 мкг | 10 мкг | 9.6% | 3.1% | 1044 г |
| Марганец, Mn | 0.2217 мг | 2 мг | 11.1% | 3.6% | 902 г |
| Медь, Cu | 70.52 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 2.3% | 1418 г |
| Молибден, Mo | 4.923 мкг | 70 мкг | 7% | 2.3% | 1422 г |
| Селен, Se | 3.031 мкг | 55 мкг | 5.5% | 1.8% | 1815 г |
| Фтор, F | 16.95 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 23599 г |
| Хром, Cr | 1.06 мкг | 50 мкг | 2.1% | 0.7% | 4717 г |
| Цинк, Zn | 2.303 мг | 12 мг | 19.2% | 6.3% | 521 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Осетинский пирог с сыром составляет 306,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».