| Нут (турецкий горох) | 450 г |
| Вода | 450 г |
| Петрушка свежая | 180 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 171 г |
| Лук репчатый | 275 г |
| Чеснок | 34 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 8 г |
| Зира, семена | 10 г |
| Кориандр, семена | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сухари ванильные из пшеничной муки высшего сорта | 50 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Уксус винный 3% | 15 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140.3 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1200 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 6.6% | 1086 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 3.4% | 2074 г |
| Углеводы | 19 г | 219 г | 8.7% | 6.2% | 1153 г |
| Углеводы (общие) | 18.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.9 г | 20 г | 24.5% | 17.5% | 408 г |
| Вода | 64.5 г | 2273 г | 2.8% | 2% | 3524 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 151.5 мкг | 900 мкг | 16.8% | 12% | 594 г |
| альфа Каротин | 6.571 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.162 мг | 5 мг | 23.2% | 16.5% | 430 г |
| бета Криптоксантин | 50.498 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.024 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 183.096 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.162 мг | 1.5 мг | 10.8% | 7.7% | 926 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 3.8% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 31.43 мг | 500 мг | 6.3% | 4.5% | 1591 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.543 мг | 5 мг | 10.9% | 7.8% | 921 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.229 мг | 2 мг | 11.5% | 8.2% | 873 г |
| Витамин В9, фолаты | 172.075 мкг | 400 мкг | 43% | 30.6% | 232 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 22.1 мг | 90 мг | 24.6% | 17.5% | 407 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.061 мг | 15 мг | 7.1% | 5.1% | 1414 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.025 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.234 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 21368 г |
| Витамин К, филлохинон | 212.3 мкг | 120 мкг | 176.9% | 126.1% | 57 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.967 мг | 20 мг | 4.8% | 3.4% | 2068 г |
| Ниацин | 0.133 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.045 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 402.58 мг | 2500 мг | 16.1% | 11.5% | 621 г |
| Кальций, Ca | 72.07 мг | 1000 мг | 7.2% | 5.1% | 1388 г |
| Кремний, Si | 2.5 мг | 30 мг | 8.3% | 5.9% | 1200 г |
| Магний, Mg | 42.17 мг | 400 мг | 10.5% | 7.5% | 949 г |
| Натрий, Na | 143.39 мг | 1300 мг | 11% | 7.8% | 907 г |
| Сера, S | 78.02 мг | 1000 мг | 7.8% | 5.6% | 1282 г |
| Фосфор, P | 104.8 мг | 800 мг | 13.1% | 9.3% | 763 г |
| Хлор, Cl | 218.06 мг | 2300 мг | 9.5% | 6.8% | 1055 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 121.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 41.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.73 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.385 мг | 18 мг | 13.3% | 9.5% | 755 г |
| Йод, I | 1.25 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.6% | 12000 г |
| Кобальт, Co | 1.567 мкг | 10 мкг | 15.7% | 11.2% | 638 г |
| Литий, Li | 2.332 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 5.9445 мг | 2 мг | 297.2% | 211.8% | 34 г |
| Медь, Cu | 253.09 мкг | 1000 мкг | 25.3% | 18% | 395 г |
| Молибден, Mo | 2.211 мкг | 70 мкг | 3.2% | 2.3% | 3166 г |
| Никель, Ni | 1.924 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.701 мкг | 55 мкг | 1.3% | 0.9% | 7846 г |
| Стронций, Sr | 2.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 57.7 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1% | 6932 г |
| Хром, Cr | 1.86 мкг | 50 мкг | 3.7% | 2.6% | 2688 г |
| Цинк, Zn | 1.1734 мг | 12 мг | 9.8% | 7% | 1023 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.17 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.555 г | ~ | |||
| Валин | 0.242 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.157 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.248 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.41 г | ~ | |||
| Лизин | 0.386 г | ~ | |||
| Метионин | 0.076 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.216 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.308 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.11 г | ~ | |||
| Аланин | 0.252 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.682 г | ~ | |||
| Глицин | 0.243 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.023 г | ~ | |||
| Пролин | 0.247 г | ~ | |||
| Серин | 0.288 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.146 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.079 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 15.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.15 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.308 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.806 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.177 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.04 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.647 г | min 16.8 г | 3.9% | 2.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.639 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.008 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.006 г | от 11.2 до 20.6 г | 9% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.959 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Фалафель составляет 140,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».