Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Курица, цыплята-бройлеры, крылышки 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь (Припускание) 500 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 250 г
Зира, семена 3 г
Кориандр, семена 3 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Шафран 3 г
Барбарис 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Чеснок (Тушение) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.6 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 976 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 8.9% 650 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8% 727 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 3.5% 1647 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.3% 1333 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.6% 3513 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 551.4 мкг 900 мкг 61.3% 35.5% 163 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.034 мкг ~
бета Каротин 3.278 мг 5 мг 65.6% 38% 153 г
бета Криптоксантин 0.072 мкг ~
Ликопин 0.057 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.077 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.4% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 2.7% 2118 г
Витамин В4, холин 61.12 мг 500 мг 12.2% 7.1% 818 г
Витамин В5, пантотеновая 0.492 мг 5 мг 9.8% 5.7% 1016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.372 мг 2 мг 18.6% 10.8% 538 г
Витамин В9, фолаты 8.106 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4935 г
Витамин В12, кобаламин 0.144 мкг 3 мкг 4.8% 2.8% 2083 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 0.9% 6716 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 17544 г
Витамин D3, холекальциферол 0.057 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.564 мг 15 мг 3.8% 2.2% 2660 г
гамма Токоферол 0.105 мг ~
дельта Токоферол 0.034 мг ~
Витамин Н, биотин 0.718 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 6964 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.9% 3000 г
Витамин РР, НЭ 4.0793 мг 20 мг 20.4% 11.8% 490 г
Ниацин 0.472 мг ~
Бетаин 5.198 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.83 мг 2500 мг 8% 4.6% 1251 г
Кальций, Ca 25.54 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3915 г
Кремний, Si 21.212 мг 30 мг 70.7% 41% 141 г
Магний, Mg 30.03 мг 400 мг 7.5% 4.3% 1332 г
Натрий, Na 390.66 мг 1300 мг 30.1% 17.4% 333 г
Сера, S 115.58 мг 1000 мг 11.6% 6.7% 865 г
Фосфор, P 113.6 мг 800 мг 14.2% 8.2% 704 г
Хлор, Cl 536.53 мг 2300 мг 23.3% 13.5% 429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 232.9 мкг ~
Бор, B 77.7 мкг ~
Ванадий, V 48.39 мкг ~
Железо, Fe 0.939 мг 18 мг 5.2% 3% 1917 г
Йод, I 1.34 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 11194 г
Кобальт, Co 1.127 мкг 10 мкг 11.3% 6.5% 887 г
Литий, Li 2.372 мкг ~
Марганец, Mn 0.3485 мг 2 мг 17.4% 10.1% 574 г
Медь, Cu 92.85 мкг 1000 мкг 9.3% 5.4% 1077 г
Молибден, Mo 7.089 мкг 70 мкг 10.1% 5.9% 987 г
Никель, Ni 2.24 мкг ~
Рубидий, Rb 21 мкг ~
Селен, Se 12.328 мкг 55 мкг 22.4% 13% 446 г
Стронций, Sr 2.73 мкг ~
Титан, Ti 2.84 мкг ~
Фтор, F 23.19 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17249 г
Хром, Cr 1.43 мкг 50 мкг 2.9% 1.7% 3497 г
Цинк, Zn 1.0875 мг 12 мг 9.1% 5.3% 1103 г
Цирконий, Zr 1.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.638 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.776 г ~
Валин 0.597 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.555 г ~
Лейцин 0.94 г ~
Лизин 1.021 г ~
Метионин 0.288 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.498 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.472 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.113 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 0.663 г ~
Аспарагиновая кислота 1.072 г ~
Глицин 0.503 г ~
Глутаминовая кислота 1.748 г ~
Пролин 0.382 г ~
Серин 0.444 г ~
Тирозин 0.413 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 17.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.461 мг ~
бета Ситостерол 2.874 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.612 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.387 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.212 г min 16.8 г 19.1% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.442 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.439 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.708 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.59 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.478 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.318 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.264 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.065 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.018 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.026 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.024 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 172,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок