| Закваска КМКЗ Наташина | 812 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 648 г |
| соль гималайская | 30 г |
| Дрожжи хлебопекарские прессованные свежие | 14 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 1120 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 169.5 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 6% | 994 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 4.1% | 1434 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1.1% | 5600 г |
| Углеводы | 35.2 г | 219 г | 16.1% | 9.5% | 622 г |
| Пищевые волокна | 7.3 г | 20 г | 36.5% | 21.5% | 274 г |
| Вода | 57 г | 2273 г | 2.5% | 1.5% | 3988 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.2 мкг | 900 мкг | 450000 г | ||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.174 мг | 1.5 мг | 11.6% | 6.8% | 862 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 2.2% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 13.12 мг | 500 мг | 2.6% | 1.5% | 3811 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.364 мг | 5 мг | 7.3% | 4.3% | 1374 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 3.8% | 1538 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.636 мкг | 400 мкг | 4.7% | 2.8% | 2146 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.14 мг | 15 мг | 7.6% | 4.5% | 1316 г |
| Витамин Н, биотин | 1.585 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.9% | 3155 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.7% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5813 мг | 20 мг | 7.9% | 4.7% | 1265 г |
| Ниацин | 0.61 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 204.8 мг | 2500 мг | 8.2% | 4.8% | 1221 г |
| Кальций, Ca | 25.58 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.5% | 3909 г |
| Магний, Mg | 36.84 мг | 400 мг | 9.2% | 5.4% | 1086 г |
| Натрий, Na | 2.76 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 47101 г |
| Сера, S | 39.76 мг | 1000 мг | 4% | 2.4% | 2515 г |
| Фосфор, P | 116 мг | 800 мг | 14.5% | 8.6% | 690 г |
| Хлор, Cl | 0.74 мг | 2300 мг | 310811 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 285.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.075 мг | 18 мг | 11.5% | 6.8% | 867 г |
| Йод, I | 0.99 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.4% | 15152 г |
| Марганец, Mn | 0.9094 мг | 2 мг | 45.5% | 26.8% | 220 г |
| Медь, Cu | 149.98 мкг | 1000 мкг | 15% | 8.8% | 667 г |
| Молибден, Mo | 4.088 мкг | 70 мкг | 5.8% | 3.4% | 1712 г |
| Селен, Se | 7.619 мкг | 55 мкг | 13.9% | 8.2% | 722 г |
| Фтор, F | 22.96 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 17422 г |
| Хром, Cr | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Цинк, Zn | 0.7935 мг | 12 мг | 6.6% | 3.9% | 1512 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 34.022 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.252 г | ~ | |||
| Валин | 0.3 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.113 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.225 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.353 г | ~ | |||
| Лизин | 0.183 г | ~ | |||
| Метионин | 0.074 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.169 г | ~ | |||
| Треонин | 0.159 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.305 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.461 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.253 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.412 г | ~ | |||
| Глицин | 0.269 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.213 г | ~ | |||
| Пролин | 0.362 г | ~ | |||
| Серин | 0.252 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.156 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.095 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.098 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.1 г | min 16.8 г | 0.6% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.094 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.501 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.444 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.061 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной на Кмкз и обдирной муке для Макса по Андрею углей 35 составляет 169,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».