| Свинина беконная (Тушение) | 1500 г |
| Баклажаны запеченные целиком для заморозки | 800 г |
| Перец чили, серрано | 5 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 230 г |
| Морковь (Тушение) | 110 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 100 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 500 г |
| Соль столовая | 20 г |
| Специи | 5 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 12 г |
| Кунжут | 25 г |
| Кокосовое масло нерафинированное | 20 г |
Баклажаны помыть, порезать, сильно посолить, выложить в дуршлаг на 20 мин. Или взять готовые замороженные. Помыть мясо, овощи, зелень. Баклажаны промыть, дать стечь (или разморозить готовые). Обжарить мясо на масле на большом огне, отложить. Поджарить острый перец, лук и морковь до мягкости, положить перец и баклажаны. Можно долить воды. Тушить минут 20 до мягкости баклажанов. Добавить томат, мясо, баклажаны (если замороженные), специи, тушить минут 15. Положить зелень, кунжут (лучше поджаренный), дать закипеть, выключить. *стекл.кастр. 1010г
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 205.9 ккал | 1684 ккал | 12.2% | 5.9% | 818 г |
| Белки | 10.4 г | 76 г | 13.7% | 6.7% | 731 г |
| Жиры | 16.4 г | 56 г | 29.3% | 14.2% | 341 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 0.9% | 5475 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 4.4% | 1111 г |
| Вода | 67.6 г | 2273 г | 3% | 1.5% | 3362 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 116.3 мкг | 900 мкг | 12.9% | 6.3% | 774 г |
| альфа Каротин | 0.199 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.709 мг | 5 мг | 14.2% | 6.9% | 705 г |
| бета Криптоксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.051 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.304 мг | 1.5 мг | 20.3% | 9.9% | 493 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.122 мг | 1.8 мг | 6.8% | 3.3% | 1475 г |
| Витамин В4, холин | 2.63 мг | 500 мг | 0.5% | 0.2% | 19011 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.336 мг | 5 мг | 6.7% | 3.3% | 1488 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.283 мг | 2 мг | 14.2% | 6.9% | 707 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.284 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.5% | 3256 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.34 мг | 90 мг | 9.3% | 4.5% | 1079 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.565 мг | 15 мг | 3.8% | 1.8% | 2655 г |
| Витамин Н, биотин | 0.334 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.3% | 14970 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.6 мкг | 120 мкг | 3% | 1.5% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3233 мг | 20 мг | 21.6% | 10.5% | 463 г |
| Ниацин | 2.063 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 359.26 мг | 2500 мг | 14.4% | 7% | 696 г |
| Кальций, Ca | 32.58 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.6% | 3069 г |
| Кремний, Si | 5.015 мг | 30 мг | 16.7% | 8.1% | 598 г |
| Магний, Mg | 30.03 мг | 400 мг | 7.5% | 3.6% | 1332 г |
| Натрий, Na | 334.33 мг | 1300 мг | 25.7% | 12.5% | 389 г |
| Сера, S | 136.13 мг | 1000 мг | 13.6% | 6.6% | 735 г |
| Фосфор, P | 132.2 мг | 800 мг | 16.5% | 8% | 605 г |
| Хлор, Cl | 61.64 мг | 2300 мг | 2.7% | 1.3% | 3731 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 422.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 87.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.646 мг | 18 мг | 9.1% | 4.4% | 1094 г |
| Йод, I | 3.04 мкг | 150 мкг | 2% | 1% | 4934 г |
| Кобальт, Co | 6.409 мкг | 10 мкг | 64.1% | 31.1% | 156 г |
| Литий, Li | 8.914 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1856 мг | 2 мг | 9.3% | 4.5% | 1078 г |
| Медь, Cu | 163.37 мкг | 1000 мкг | 16.3% | 7.9% | 612 г |
| Молибден, Mo | 13.531 мкг | 70 мкг | 19.3% | 9.4% | 517 г |
| Никель, Ni | 11.21 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 15.94 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 64.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.488 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.4% | 11270 г |
| Стронций, Sr | 0.49 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 51.16 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.6% | 7819 г |
| Хром, Cr | 8.57 мкг | 50 мкг | 17.1% | 8.3% | 583 г |
| Цинк, Zn | 1.5152 мг | 12 мг | 12.6% | 6.1% | 792 г |
| Цирконий, Zr | 0.85 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.561 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.296 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.657 г | ~ | |||
| Валин | 0.645 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.405 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.504 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.805 г | ~ | |||
| Лизин | 0.899 г | ~ | |||
| Метионин | 0.248 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.394 г | ~ | |||
| Треонин | 0.498 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.144 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.456 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.827 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.688 г | ~ | |||
| Аланин | 0.594 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.035 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.114 г | ~ | |||
| Глицин | 0.548 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.767 г | ~ | |||
| Пролин | 0.401 г | ~ | |||
| Серин | 0.447 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.377 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.146 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 18.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 32.57 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.034 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.004 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.014 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.015 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.211 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.646 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.057 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.924 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.318 г | min 16.8 г | 43.6% | 21.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.55 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.929 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.877 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.8% | 8.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.788 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.109 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.069 г | ~ |
Энергетическая ценность Мясо с баклажанами, овощами, кунжутом составляет 205,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».