| Печень куриная (Тушение) | 400 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) | 10 г |
| Вода | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 144.8 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 5.9% | 1163 г |
| Белки | 17.3 г | 76 г | 22.8% | 15.7% | 439 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 8.9% | 778 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 0.8% | 8760 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.4% | 2857 г |
| Вода | 72.3 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3144 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8608.4 мкг | 900 мкг | 956.5% | 660.6% | 10 г |
| Ретинол | 8.607 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.106 мг | 5 мг | 2.1% | 1.5% | 4717 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.38 мг | 1.5 мг | 25.3% | 17.5% | 395 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.774 мг | 1.8 мг | 98.6% | 68.1% | 101 г |
| Витамин В4, холин | 164.48 мг | 500 мг | 32.9% | 22.7% | 304 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.267 мг | 5 мг | 105.3% | 72.7% | 95 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.689 мг | 2 мг | 34.5% | 23.8% | 290 г |
| Витамин В9, фолаты | 142.701 мкг | 400 мкг | 35.7% | 24.7% | 280 г |
| Витамин В12, кобаламин | 13.809 мкг | 3 мкг | 460.3% | 317.9% | 22 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.02 мг | 90 мг | 21.1% | 14.6% | 473 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.036 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 27778 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.656 мг | 15 мг | 4.4% | 3% | 2287 г |
| Витамин Н, биотин | 0.285 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 17544 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.3584 мг | 20 мг | 56.8% | 39.2% | 176 г |
| Ниацин | 8.447 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 283.89 мг | 2500 мг | 11.4% | 7.9% | 881 г |
| Кальций, Ca | 20.48 мг | 1000 мг | 2% | 1.4% | 4883 г |
| Кремний, Si | 1.085 мг | 30 мг | 3.6% | 2.5% | 2765 г |
| Магний, Mg | 22.89 мг | 400 мг | 5.7% | 3.9% | 1747 г |
| Натрий, Na | 74.36 мг | 1300 мг | 5.7% | 3.9% | 1748 г |
| Сера, S | 184.78 мг | 1000 мг | 18.5% | 12.8% | 541 г |
| Фосфор, P | 230.3 мг | 800 мг | 28.8% | 19.9% | 347 г |
| Хлор, Cl | 7.02 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 32764 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 87.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 15.066 мг | 18 мг | 83.7% | 57.8% | 119 г |
| Йод, I | 0.63 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.3% | 23810 г |
| Кобальт, Co | 13.854 мкг | 10 мкг | 138.5% | 95.6% | 72 г |
| Марганец, Mn | 0.3148 мг | 2 мг | 15.7% | 10.8% | 635 г |
| Медь, Cu | 352.65 мкг | 1000 мкг | 35.3% | 24.4% | 284 г |
| Молибден, Mo | 48.555 мкг | 70 мкг | 69.4% | 47.9% | 144 г |
| Никель, Ni | 0.651 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.28 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 103.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 34.822 мкг | 55 мкг | 63.3% | 43.7% | 158 г |
| Стронций, Sr | 0.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.34 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21810 г |
| Хром, Cr | 7.97 мкг | 50 мкг | 15.9% | 11% | 627 г |
| Цинк, Zn | 5.8945 мг | 12 мг | 49.1% | 33.9% | 204 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.022 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.092 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.942 г | ~ | |||
| Валин | 1.138 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.381 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.854 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.745 г | ~ | |||
| Лизин | 0.976 г | ~ | |||
| Метионин | 0.38 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.598 г | ~ | |||
| Треонин | 0.657 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.364 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.89 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.499 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.186 г | ~ | |||
| Аланин | 1.313 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.694 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.054 г | ~ | |||
| Глицин | 0.968 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.552 г | ~ | |||
| Пролин | 0.917 г | ~ | |||
| Серин | 0.449 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.61 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.21 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 8.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 297.28 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.099 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.028 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.021 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.051 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.064 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.262 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.45 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.636 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.139 г | min 16.8 г | 12.7% | 8.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.184 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.991 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.668 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.547 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.115 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриная печень в сливочном соусе составляет 144,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».