Мой здоровый рацион

Рецепт икра из синеньких. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты икра из синеньких

Баклажаны 500 г
Лук репчатый 350 г
Морковь, желтая 100 г
Перец сладкий 160 г
Помидоры (томаты), грунтовые 360 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Чеснок луковица 18 г
Масло подсолнечное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "икра из синеньких".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.2 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 2000 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 1.9% 6333 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 13.5% 875 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 2.9% 4132 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11.9% 1000 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 4.4% 2735 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.2 мкг 900 мкг 7.5% 8.9% 1339 г
бета Каротин 0.404 мг 5 мг 8.1% 9.6% 1238 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 4.2% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 2.6% 4500 г
Витамин В4, холин 1.77 мг 500 мг 0.4% 0.5% 28249 г
Витамин В5, пантотеновая 0.103 мг 5 мг 2.1% 2.5% 4854 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 8.6% 1399 г
Витамин В9, фолаты 11.799 мкг 400 мкг 2.9% 3.4% 3390 г
Витамин C, аскорбиновая 29.74 мг 90 мг 33% 39.2% 303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.088 мг 15 мг 20.6% 24.5% 486 г
Витамин Н, биотин 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 1.1% 10638 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 0.723 мг 20 мг 3.6% 4.3% 2766 г
Ниацин 0.499 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.44 мг 2500 мг 8.5% 10.1% 1182 г
Кальций, Ca 23.72 мг 1000 мг 2.4% 2.9% 4216 г
Магний, Mg 13.84 мг 400 мг 3.5% 4.2% 2890 г
Натрий, Na 370.09 мг 1300 мг 28.5% 33.8% 351 г
Сера, S 23.62 мг 1000 мг 2.4% 2.9% 4234 г
Фосфор, P 36.4 мг 800 мг 4.6% 5.5% 2198 г
Хлор, Cl 595.73 мг 2300 мг 25.9% 30.8% 386 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 361.7 мкг ~
Бор, B 113.2 мкг ~
Ванадий, V 6.18 мкг ~
Железо, Fe 0.683 мг 18 мг 3.8% 4.5% 2635 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 1.7% 7009 г
Кобальт, Co 3.117 мкг 10 мкг 31.2% 37.1% 321 г
Литий, Li 0.374 мкг ~
Марганец, Mn 0.1711 мг 2 мг 8.6% 10.2% 1169 г
Медь, Cu 97.01 мкг 1000 мкг 9.7% 11.5% 1031 г
Молибден, Mo 6.968 мкг 70 мкг 10% 11.9% 1005 г
Никель, Ni 3.949 мкг ~
Рубидий, Rb 138.3 мкг ~
Селен, Se 0.249 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 22088 г
Фтор, F 19.06 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20986 г
Хром, Cr 1.75 мкг 50 мкг 3.5% 4.2% 2857 г
Цинк, Zn 0.363 мг 12 мг 3% 3.6% 3306 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.684 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.562 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.101 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.224 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.477 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.387 г ~
18:0 Стеариновая 0.256 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.485 г min 16.8 г 8.8% 10.5%
18:1 Олеиновая (ud) 1.479 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.731 г от 11.2 до 20.6 г 33.3% 39.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.731 г ~

Энергетическая ценность икра из синеньких составляет 84,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».