| Язык говяжий (Варка) | 1074 г |
| Почки говяжьи | 170 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 111 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 50 г |
| Сметана 10% жирности (Жарка) | 215 г |
| Бульон говяжий | 250 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 240 г |
| Чеснок (Тушение) | 6 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 160.4 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1050 г |
| Белки | 13.2 г | 76 г | 17.4% | 10.8% | 576 г |
| Жиры | 10.5 г | 56 г | 18.8% | 11.7% | 533 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 1.4% | 4563 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.6% | 4000 г |
| Вода | 71.3 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3188 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 119.7 мкг | 900 мкг | 13.3% | 8.3% | 752 г |
| Ретинол | 0.069 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.308 мг | 5 мг | 6.2% | 3.9% | 1623 г |
| Ликопин | 2.244 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.165 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.099 мг | 1.5 мг | 6.6% | 4.1% | 1515 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.485 мг | 1.8 мг | 26.9% | 16.8% | 371 г |
| Витамин В4, холин | 9.78 мг | 500 мг | 2% | 1.2% | 5112 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.342 мг | 5 мг | 26.8% | 16.7% | 373 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.197 мг | 2 мг | 9.9% | 6.2% | 1015 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.274 мкг | 400 мкг | 3.6% | 2.2% | 2802 г |
| Витамин В12, кобаламин | 6.11 мкг | 3 мкг | 203.7% | 127% | 49 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.56 мг | 90 мг | 18.4% | 11.5% | 543 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.177 мкг | 10 мкг | 1.8% | 1.1% | 5650 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.123 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.444 мг | 15 мг | 3% | 1.9% | 3378 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.545 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.7% | 9174 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.6% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8178 мг | 20 мг | 24.1% | 15% | 415 г |
| Ниацин | 3.605 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 173.82 мг | 2500 мг | 7% | 4.4% | 1438 г |
| Кальций, Ca | 23.43 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.4% | 4268 г |
| Кремний, Si | 3.392 мг | 30 мг | 11.3% | 7% | 884 г |
| Магний, Mg | 16.08 мг | 400 мг | 4% | 2.5% | 2488 г |
| Натрий, Na | 91.6 мг | 1300 мг | 7% | 4.4% | 1419 г |
| Сера, S | 134.93 мг | 1000 мг | 13.5% | 8.4% | 741 г |
| Фосфор, P | 160.2 мг | 800 мг | 20% | 12.5% | 499 г |
| Хлор, Cl | 91.68 мг | 2300 мг | 4% | 2.5% | 2509 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 39.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.887 мг | 18 мг | 16% | 10% | 623 г |
| Йод, I | 1.36 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.6% | 11029 г |
| Кобальт, Co | 0.81 мкг | 10 мкг | 8.1% | 5% | 1235 г |
| Литий, Li | 12.415 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0784 мг | 2 мг | 3.9% | 2.4% | 2551 г |
| Медь, Cu | 135.8 мкг | 1000 мкг | 13.6% | 8.5% | 736 г |
| Молибден, Mo | 7.34 мкг | 70 мкг | 10.5% | 6.5% | 954 г |
| Никель, Ni | 0.918 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.01 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 17.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 21.672 мкг | 55 мкг | 39.4% | 24.6% | 254 г |
| Стронций, Sr | 2.27 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 4.87 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 82136 г |
| Хром, Cr | 8.11 мкг | 50 мкг | 16.2% | 10.1% | 617 г |
| Цинк, Zn | 3.2297 мг | 12 мг | 26.9% | 16.8% | 372 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.191 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.085 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.697 г | ~ | |||
| Валин | 0.613 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.444 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.557 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.879 г | ~ | |||
| Лизин | 0.988 г | ~ | |||
| Метионин | 0.251 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.459 г | ~ | |||
| Треонин | 0.515 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.132 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.508 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.857 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.064 г | ~ | |||
| Аланин | 0.75 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.872 г | ~ | |||
| Глицин | 0.564 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.212 г | ~ | |||
| Пролин | 0.798 г | ~ | |||
| Серин | 0.408 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.349 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.215 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 134.38 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.089 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.041 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.022 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.05 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.057 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.562 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.03 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.141 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.301 г | min 16.8 г | 25.6% | 16% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.358 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.361 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.532 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.8% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.354 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.189 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.011 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Говяжий язык в сметане составляет 160,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».