Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки в сметане

Печень индейки 300 г
Сметана 20% жирности 100 г
Горчица Дижонская [Глобус] 30 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.9 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 941 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 8.7% 644 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 13.6% 412 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 1.8% 3131 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4843.3 мкг 900 мкг 538.1% 300.8% 19 г
Ретинол 4.804 мг ~
бета Каротин 0.248 мг 5 мг 5% 2.8% 2016 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 4.8% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 1.353 мг 1.8 мг 75.2% 42% 133 г
Витамин В4, холин 140.25 мг 500 мг 28.1% 15.7% 357 г
Витамин В5, пантотеновая 3.769 мг 5 мг 75.4% 42.1% 133 г
Витамин В6, пиридоксин 0.638 мг 2 мг 31.9% 17.8% 313 г
Витамин В9, фолаты 401.471 мкг 400 мкг 100.4% 56.1% 100 г
Витамин В12, кобаламин 11.694 мкг 3 мкг 389.8% 217.9% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 17.41 мг 90 мг 19.3% 10.8% 517 г
Витамин D, кальциферол 0.89 мкг 10 мкг 8.9% 5% 1124 г
Витамин D3, холекальциферол 0.765 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.406 мг 15 мг 2.7% 1.5% 3695 г
гамма Токоферол 0.059 мг ~
Витамин Н, биотин 0.873 мкг 50 мкг 1.7% 1% 5727 г
Витамин К, филлохинон 16.7 мкг 120 мкг 13.9% 7.8% 719 г
Витамин РР, НЭ 6.7802 мг 20 мг 33.9% 18.9% 295 г
Ниацин 0.049 мг ~
Бетаин 1.765 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.94 мг 2500 мг 6.9% 3.9% 1446 г
Кальций, Ca 38.78 мг 1000 мг 3.9% 2.2% 2579 г
Кремний, Si 0.49 мг 30 мг 1.6% 0.9% 6122 г
Магний, Mg 17.45 мг 400 мг 4.4% 2.5% 2292 г
Натрий, Na 85.14 мг 1300 мг 6.5% 3.6% 1527 г
Сера, S 114.78 мг 1000 мг 11.5% 6.4% 871 г
Фосфор, P 179.6 мг 800 мг 22.5% 12.6% 445 г
Хлор, Cl 19.8 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 11616 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.4 мкг ~
Бор, B 21.6 мкг ~
Ванадий, V 1.1 мкг ~
Железо, Fe 5.408 мг 18 мг 30% 16.8% 333 г
Йод, I 1.91 мкг 150 мкг 1.3% 0.7% 7853 г
Кобальт, Co 0.745 мкг 10 мкг 7.5% 4.2% 1342 г
Литий, Li 0.588 мкг ~
Марганец, Mn 0.1944 мг 2 мг 9.7% 5.4% 1029 г
Медь, Cu 520.93 мкг 1000 мкг 52.1% 29.1% 192 г
Молибден, Mo 2.941 мкг 70 мкг 4.2% 2.3% 2380 г
Никель, Ni 0.225 мкг ~
Олово, Sn 2.55 мкг ~
Рубидий, Rb 44.4 мкг ~
Селен, Se 40.539 мкг 55 мкг 73.7% 41.2% 136 г
Стронций, Sr 5.78 мкг ~
Фтор, F 10.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39216 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 0.9% 6410 г
Цинк, Zn 2.0686 мг 12 мг 17.2% 9.6% 580 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.628 г ~
Валин 0.378 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.305 г ~
Лейцин 0.771 г ~
Лизин 0.811 г ~
Метионин 0.271 г ~
Треонин 0.388 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.395 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.591 г ~
Аспарагиновая кислота 0.836 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.58 г ~
Глутаминовая кислота 1.401 г ~
Пролин 0.651 г ~
Серин 0.461 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 274.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.059 г ~
6:0 Капроновая 0.092 г ~
8:0 Каприловая 0.071 г ~
10:0 Каприновая 0.175 г ~
12:0 Лауриновая 0.136 г ~
14:0 Миристиновая 0.568 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.986 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 1.001 г ~
20:0 Арахиновая 0.059 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.368 г min 16.8 г 20% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.154 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.745 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.415 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.344 г от 11.2 до 20.6 г 12% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.762 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.656 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.228 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.026 г ~
Трансжиры 0.026 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки в сметане составляет 178,9 кКал.

  • Порция = 255 гр (456.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок