| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 300 г |
| Кефир 3,2% жирности (Запекание) | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Пищевая сода | 5 г |
| Семена льна | 15 г |
| Кунжут | 15 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 224.4 ккал | 1684 ккал | 13.3% | 5.9% | 750 г |
| Белки | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 4.6% | 974 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 3.7% | 1191 г |
| Углеводы | 36.2 г | 219 г | 16.5% | 7.4% | 605 г |
| Углеводы (общие) | 10.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.3 г | 20 г | 36.5% | 16.3% | 274 г |
| Вода | 43 г | 2273 г | 1.9% | 0.8% | 5286 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.9 мкг | 900 мкг | 1.3% | 0.6% | 7563 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 71429 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 44.803 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.26 мг | 1.5 мг | 17.3% | 7.7% | 577 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.169 мг | 1.8 мг | 9.4% | 4.2% | 1065 г |
| Витамин В4, холин | 38.52 мг | 500 мг | 7.7% | 3.4% | 1298 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.461 мг | 5 мг | 9.2% | 4.1% | 1085 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.181 мг | 2 мг | 9.1% | 4.1% | 1105 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.599 мкг | 400 мкг | 6.1% | 2.7% | 1626 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.217 мкг | 3 мкг | 7.2% | 3.2% | 1382 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.21 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 42857 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.027 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 37037 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.989 мг | 15 мг | 6.6% | 2.9% | 1517 г |
| бета Токоферол | 0.032 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.691 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.16 мкг | 50 мкг | 6.3% | 2.8% | 1582 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5061 мг | 20 мг | 12.5% | 5.6% | 798 г |
| Ниацин | 0.564 мг | ~ | |||
| Бетаин | 10.334 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 300.25 мг | 2500 мг | 12% | 5.3% | 833 г |
| Кальций, Ca | 120.35 мг | 1000 мг | 12% | 5.3% | 831 г |
| Кремний, Si | 4.21 мг | 30 мг | 14% | 6.2% | 713 г |
| Магний, Mg | 70.6 мг | 400 мг | 17.7% | 7.9% | 567 г |
| Натрий, Na | 496.62 мг | 1300 мг | 38.2% | 17% | 262 г |
| Сера, S | 70.69 мг | 1000 мг | 7.1% | 3.2% | 1415 г |
| Фосфор, P | 207.6 мг | 800 мг | 26% | 11.6% | 385 г |
| Хлор, Cl | 481.59 мг | 2300 мг | 20.9% | 9.3% | 478 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 137.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.48 мг | 18 мг | 13.8% | 6.1% | 726 г |
| Йод, I | 4.85 мкг | 150 мкг | 3.2% | 1.4% | 3093 г |
| Кобальт, Co | 0.707 мкг | 10 мкг | 7.1% | 3.2% | 1414 г |
| Литий, Li | 1.629 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.2054 мг | 2 мг | 60.3% | 26.9% | 166 г |
| Медь, Cu | 217.27 мкг | 1000 мкг | 21.7% | 9.7% | 460 г |
| Молибден, Mo | 6.344 мкг | 70 мкг | 9.1% | 4.1% | 1103 г |
| Никель, Ni | 4.02 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.89 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.971 мкг | 55 мкг | 29% | 12.9% | 344 г |
| Стронций, Sr | 9.38 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.12 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 15314 г |
| Хром, Cr | 1.18 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.1% | 4237 г |
| Цинк, Zn | 1.4127 мг | 12 мг | 11.8% | 5.3% | 849 г |
| Цирконий, Zr | 0.06 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 33.02 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Лактоза | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.778 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.409 г | ~ | |||
| Валин | 0.413 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.195 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.349 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.583 г | ~ | |||
| Лизин | 0.343 г | ~ | |||
| Метионин | 0.143 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.183 г | ~ | |||
| Треонин | 0.256 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.108 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.426 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.525 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.225 г | ~ | |||
| Аланин | 0.343 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.594 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.004 г | ~ | |||
| Глицин | 0.352 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.898 г | ~ | |||
| Пролин | 0.716 г | ~ | |||
| Серин | 0.41 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.262 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.127 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.6 г | от 0.9 до 3.7 г | 66.7% | 29.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 10.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.87 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.952 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.233 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.347 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.056 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.039 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.023 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.045 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.051 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.254 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.576 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.257 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.204 г | min 16.8 г | 7.2% | 3.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.057 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.62 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.5% | 6.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.018 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.552 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.045 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной на кефире составляет 224,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».