Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка по-купечески с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка по-купечески с печенью

Печень говяжья 400 г
Гречневая крупа ядрица 238 г
Лук репчатый 111 г
Морковь 100 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-купечески с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.6 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1017 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 9.4% 644 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 4.5% 1333 г
Углеводы 20 г 219 г 9.1% 5.5% 1095 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 11.2% 541 г
Вода 58.8 г 2273 г 2.6% 1.6% 3866 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3937.3 мкг 900 мкг 437.5% 264.2% 23 г
Ретинол 3.628 мг ~
бета Каротин 1.852 мг 5 мг 37% 22.3% 270 г
Витамин В1, тиамин 0.265 мг 1.5 мг 17.7% 10.7% 566 г
Витамин В2, рибофлавин 1.039 мг 1.8 мг 57.7% 34.8% 173 г
Витамин В4, холин 298.67 мг 500 мг 59.7% 36.1% 167 г
Витамин В5, пантотеновая 3.203 мг 5 мг 64.1% 38.7% 156 г
Витамин В6, пиридоксин 0.472 мг 2 мг 23.6% 14.3% 424 г
Витамин В9, фолаты 117.826 мкг 400 мкг 29.5% 17.8% 339 г
Витамин В12, кобаламин 26.549 мкг 3 мкг 885% 534.4% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 18.37 мг 90 мг 20.4% 12.3% 490 г
Витамин D, кальциферол 0.531 мкг 10 мкг 5.3% 3.2% 1883 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.452 мг 15 мг 9.7% 5.9% 1033 г
Витамин Н, биотин 46.372 мкг 50 мкг 92.7% 56% 108 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 2.7% 2264 г
Витамин РР, НЭ 7.9459 мг 20 мг 39.7% 24% 252 г
Ниацин 5.307 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.94 мг 2500 мг 12.2% 7.4% 820 г
Кальций, Ca 16.93 мг 1000 мг 1.7% 1% 5907 г
Кремний, Si 24.705 мг 30 мг 82.4% 49.8% 121 г
Магний, Mg 68.75 мг 400 мг 17.2% 10.4% 582 г
Натрий, Na 50.29 мг 1300 мг 3.9% 2.4% 2585 г
Сера, S 139.82 мг 1000 мг 14% 8.5% 715 г
Фосфор, P 233.6 мг 800 мг 29.2% 17.6% 342 г
Хлор, Cl 73.24 мг 2300 мг 3.2% 1.9% 3140 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.6 мкг ~
Бор, B 138.8 мкг ~
Ванадий, V 55.71 мкг ~
Железо, Fe 5.094 мг 18 мг 28.3% 17.1% 353 г
Йод, I 4.98 мкг 150 мкг 3.3% 2% 3012 г
Кобальт, Co 11.563 мкг 10 мкг 115.6% 69.8% 86 г
Литий, Li 1.769 мкг ~
Марганец, Mn 0.6093 мг 2 мг 30.5% 18.4% 328 г
Медь, Cu 1889.55 мкг 1000 мкг 189% 114.1% 53 г
Молибден, Mo 61.269 мкг 70 мкг 87.5% 52.8% 114 г
Никель, Ni 31.567 мкг ~
Рубидий, Rb 74.9 мкг ~
Селен, Se 19.374 мкг 55 мкг 35.2% 21.3% 284 г
Стронций, Sr 81 мкг ~
Титан, Ti 8.69 мкг ~
Фтор, F 117.72 мкг 4000 мкг 2.9% 1.8% 3398 г
Хром, Cr 15.79 мкг 50 мкг 31.6% 19.1% 317 г
Цинк, Zn 2.9494 мг 12 мг 24.6% 14.9% 407 г
Цирконий, Zr 9.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.664 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.872 г ~
Валин 0.716 г ~
Гистидин* 0.458 г ~
Изолейцин 0.541 г ~
Лейцин 0.912 г ~
Лизин 0.784 г ~
Метионин 0.281 г ~
Метионин + Цистеин 0.512 г ~
Треонин 0.472 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.575 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аланин 0.612 г ~
Аспарагиновая кислота 0.91 г ~
Глицин 0.614 г ~
Глутаминовая кислота 1.511 г ~
Пролин 0.59 г ~
Серин 0.46 г ~
Тирозин 0.442 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 20.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.482 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.442 г ~
18:0 Стеариновая 0.437 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.002 г min 16.8 г 6% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.918 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.753 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.455 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.08 г ~

Энергетическая ценность Гречка по-купечески с печенью составляет 165,6 кКал.

  • Порция = 250 гр (414 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».