Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ на свинине. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ на свинине

Свинина, вырезка (Варка без слива) 529 г
Картофель (Варка без слива) 358 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 230 г
Лук репчатый (Пассерование) 73 г
Морковь, желтая (Пассерование) 58 г
Соус Мексиканский с зеленью 192 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 2 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 11 г
Вода 2500 г
Масло подсолнечное 25 г
Способ приготовления

Свинину отварить, добавить картофель и капусту. Пассеровать лук, морковь и соус. добавить пассеровку в основную варку. Соль, перец и чеснок по вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ на свинине".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.6 ккал 1684 ккал 2.3% 6% 4363 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 10.9% 2375 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 7% 3733 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 3.6% 7300 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 5.2% 5000 г
Вода 86.4 г 2273 г 3.8% 9.8% 2631 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.6 мкг 900 мкг 0.4% 1% 25000 г
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 1.3% 20833 г
бета Криптоксантин 0.028 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.121 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 4.4% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.023 мг 1.8 мг 1.3% 3.4% 7826 г
Витамин В4, холин 12.52 мг 500 мг 2.5% 6.5% 3994 г
Витамин В5, пантотеновая 0.119 мг 5 мг 2.4% 6.2% 4202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 11.9% 2174 г
Витамин В9, фолаты 3.343 мкг 400 мкг 0.8% 2.1% 11965 г
Витамин C, аскорбиновая 2.69 мг 90 мг 3% 7.8% 3346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.358 мг 15 мг 2.4% 6.2% 4190 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.031 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 161290 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 11.9% 2182 г
Витамин РР, НЭ 1.2061 мг 20 мг 6% 15.5% 1658 г
Ниацин 0.53 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.87 мг 2500 мг 5% 13% 2018 г
Кальций, Ca 11.86 мг 1000 мг 1.2% 3.1% 8432 г
Магний, Mg 10.13 мг 400 мг 2.5% 6.5% 3949 г
Натрий, Na 123.48 мг 1300 мг 9.5% 24.6% 1053 г
Сера, S 43.02 мг 1000 мг 4.3% 11.1% 2325 г
Фосфор, P 36 мг 800 мг 4.5% 11.7% 2222 г
Хлор, Cl 195.16 мг 2300 мг 8.5% 22% 1179 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143.7 мкг ~
Бор, B 33.5 мкг ~
Ванадий, V 17.44 мкг ~
Железо, Fe 0.406 мг 18 мг 2.3% 6% 4433 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 3.4% 7732 г
Кобальт, Co 2.197 мкг 10 мкг 22% 57% 455 г
Литий, Li 8.239 мкг ~
Марганец, Mn 0.0502 мг 2 мг 2.5% 6.5% 3984 г
Медь, Cu 40.85 мкг 1000 мкг 4.1% 10.6% 2448 г
Молибден, Mo 4.221 мкг 70 мкг 6% 15.5% 1658 г
Никель, Ni 3.635 мкг ~
Олово, Sn 4.68 мкг ~
Рубидий, Rb 63.1 мкг ~
Селен, Se 0.1 мкг 55 мкг 0.2% 0.5% 55000 г
Фтор, F 90.09 мкг 4000 мкг 2.3% 6% 4440 г
Хром, Cr 3.6 мкг 50 мкг 7.2% 18.7% 1389 г
Цинк, Zn 0.4195 мг 12 мг 3.5% 9.1% 2861 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.598 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.04 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.051 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.054 мг ~
бета Ситостерол 1.612 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.194 г min 16.8 г 1.2% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.192 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.451 г от 11.2 до 20.6 г 4% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.45 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Борщ на свинине составляет 38,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».