Мой здоровый рацион

Рецепт Печенка с яблочным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печенка с яблочным соусом

Печень говяжья (Жарка мелким куском) 335 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 17 г
Lard a cuir 60 г
Лук репчатый (Тушение) 160 г
Яблоко (Пассерование) 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенка с яблочным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.2 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1013 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 9.8% 613 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 8.8% 683 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 2.8% 2126 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.2% 1429 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.8% 3382 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4613.1 мкг 900 мкг 512.6% 308.4% 20 г
Ретинол 3.902 мг ~
бета Каротин 0.574 мг 5 мг 11.5% 6.9% 871 г
Витамин В1, тиамин 0.205 мг 1.5 мг 13.7% 8.2% 732 г
Витамин В2, рибофлавин 1.158 мг 1.8 мг 64.3% 38.7% 155 г
Витамин В4, холин 357.48 мг 500 мг 71.5% 43% 140 г
Витамин В5, пантотеновая 3.644 мг 5 мг 72.9% 43.9% 137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.436 мг 2 мг 21.8% 13.1% 459 г
Витамин В9, фолаты 110.581 мкг 400 мкг 27.6% 16.6% 362 г
Витамин В12, кобаламин 32.628 мкг 3 мкг 1087.6% 654.4% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 8.32 мг 90 мг 9.2% 5.5% 1082 г
Витамин D, кальциферол 0.753 мкг 10 мкг 7.5% 4.5% 1328 г
Витамин D3, холекальциферол 0.041 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.733 мг 15 мг 4.9% 2.9% 2046 г
бета Токоферол 0.104 мг ~
гамма Токоферол 0.067 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 53.594 мкг 50 мкг 107.2% 64.5% 93 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.2% 5000 г
Витамин РР, НЭ 7.7923 мг 20 мг 39% 23.5% 257 г
Ниацин 5.361 мг ~
Бетаин 0.383 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.57 мг 2500 мг 11.9% 7.2% 840 г
Кальций, Ca 18.97 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5271 г
Кремний, Si 1.942 мг 30 мг 6.5% 3.9% 1545 г
Магний, Mg 17.68 мг 400 мг 4.4% 2.6% 2262 г
Натрий, Na 130.96 мг 1300 мг 10.1% 6.1% 993 г
Сера, S 150.58 мг 1000 мг 15.1% 9.1% 664 г
Фосфор, P 208.3 мг 800 мг 26% 15.6% 384 г
Хлор, Cl 59.68 мг 2300 мг 2.6% 1.6% 3854 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165.3 мкг ~
Бор, B 120.6 мкг ~
Ванадий, V 4.12 мкг ~
Железо, Fe 4.621 мг 18 мг 25.7% 15.5% 390 г
Йод, I 2.08 мкг 150 мкг 1.4% 0.8% 7212 г
Кобальт, Co 12.245 мкг 10 мкг 122.5% 73.7% 82 г
Литий, Li 0.227 мкг ~
Марганец, Mn 0.2598 мг 2 мг 13% 7.8% 770 г
Медь, Cu 2148.33 мкг 1000 мкг 214.8% 129.2% 47 г
Молибден, Mo 61.207 мкг 70 мкг 87.4% 52.6% 114 г
Никель, Ni 39.492 мкг ~
Олово, Sn 0.17 мкг ~
Рубидий, Rb 136.1 мкг ~
Селен, Se 19.404 мкг 55 мкг 35.3% 21.2% 283 г
Стронций, Sr 0.97 мкг ~
Титан, Ti 0.36 мкг ~
Фтор, F 134.66 мкг 4000 мкг 3.4% 2% 2970 г
Хром, Cr 18.9 мкг 50 мкг 37.8% 22.7% 265 г
Цинк, Zn 3.153 мг 12 мг 26.3% 15.8% 381 г
Цирконий, Zr 0.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.503 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.853 г ~
Валин 0.798 г ~
Гистидин* 0.55 г ~
Изолейцин 0.614 г ~
Лейцин 1.045 г ~
Лизин 0.964 г ~
Метионин 0.294 г ~
Метионин + Цистеин 0.447 г ~
Треонин 0.54 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.605 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.984 г ~
Заменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аланин 0.679 г ~
Аспарагиновая кислота 0.944 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.617 г ~
Глутаминовая кислота 1.399 г ~
Пролин 0.654 г ~
Серин 0.448 г ~
Тирозин 0.483 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 161.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.03 г ~
6:0 Капроновая 0.046 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.088 г ~
12:0 Лауриновая 0.065 г ~
14:0 Миристиновая 0.341 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.907 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 1.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.034 г min 16.8 г 18.1% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.184 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.639 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.658 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.058 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.214 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.881 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.581 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.025 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.142 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.104 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~
Полиеновые трансжиры 0.004 г ~

Энергетическая ценность Печенка с яблочным соусом составляет 166,2 кКал.

  • Порция = 290 гр (482 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок