| Баклажан | 2300 г |
| Чеснок | 88 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Петрушка свежая | 68 г |
| Подсолнечное масло | 250 г |
| Вода | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 114.3 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 5.9% | 1473 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 1.7% | 5067 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 14.7% | 596 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 2.4% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 11.4% | 769 г |
| Вода | 79.8 г | 2273 г | 3.5% | 3.1% | 2848 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.5 мкг | 900 мкг | 2.9% | 2.5% | 3396 г |
| бета Каротин | 0.161 мг | 5 мг | 3.2% | 2.8% | 3106 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.5% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 2.4% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 7.65 мг | 500 мг | 1.5% | 1.3% | 6536 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.271 мг | 5 мг | 5.4% | 4.7% | 1845 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.165 мг | 2 мг | 8.3% | 7.3% | 1212 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.627 мкг | 400 мкг | 4.9% | 4.3% | 2038 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.47 мг | 90 мг | 10.5% | 9.2% | 950 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.237 мг | 15 мг | 28.2% | 24.7% | 354 г |
| Витамин Н, биотин | 0.195 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 25641 г |
| Витамин К, филлохинон | 44.9 мкг | 120 мкг | 37.4% | 32.7% | 267 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8686 мг | 20 мг | 4.3% | 3.8% | 2303 г |
| Ниацин | 0.59 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.81 мг | 2500 мг | 10% | 8.7% | 997 г |
| Кальций, Ca | 28.34 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.4% | 3529 г |
| Кремний, Si | 25.72 мг | 30 мг | 85.7% | 75% | 117 г |
| Магний, Mg | 12.36 мг | 400 мг | 3.1% | 2.7% | 3236 г |
| Натрий, Na | 6.98 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.4% | 18625 г |
| Сера, S | 22.84 мг | 1000 мг | 2.3% | 2% | 4378 г |
| Фосфор, P | 41.2 мг | 800 мг | 5.2% | 4.5% | 1942 г |
| Хлор, Cl | 47.85 мг | 2300 мг | 2.1% | 1.8% | 4807 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 764.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 110.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.526 мг | 18 мг | 2.9% | 2.5% | 3422 г |
| Йод, I | 2.44 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.4% | 6148 г |
| Кобальт, Co | 1.804 мкг | 10 мкг | 18% | 15.7% | 554 г |
| Литий, Li | 58.553 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2349 мг | 2 мг | 11.7% | 10.2% | 851 г |
| Медь, Cu | 132.45 мкг | 1000 мкг | 13.2% | 11.5% | 755 г |
| Молибден, Mo | 9.517 мкг | 70 мкг | 13.6% | 11.9% | 736 г |
| Никель, Ni | 1.476 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 78.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.776 мкг | 55 мкг | 1.4% | 1.2% | 7088 г |
| Стронций, Sr | 0.56 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.28 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 17182 г |
| Хром, Cr | 2.27 мкг | 50 мкг | 4.5% | 3.9% | 2203 г |
| Цинк, Zn | 0.4018 мг | 12 мг | 3.3% | 2.9% | 2987 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.655 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.341 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.07 г | ~ | |||
| Валин | 0.063 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.713 г | ~ | |||
| Аланин | 0.066 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.156 г | ~ | |||
| Глицин | 0.049 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.191 г | ~ | |||
| Пролин | 0.054 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 87.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 18.519 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.574 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.38 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.065 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.204 г | min 16.8 г | 13.1% | 11.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.194 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.019 г | от 11.2 до 20.6 г | 53.7% | 47% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.537 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны грибы составляет 114,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».