| Закваска ржаная | 50 г |
| Вода водопроводная питьевая | 415 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 225 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 165 г |
| Солод Ржаной Ферментированный [С.Пудовъ] | 70 г |
| Кориандр, семена | 5 г |
| Тмин, семена | 3 г |
| Соль йодированная пищевая | 14 г |
| Сахар, коричневый | 60 г |
| Подсолнечное масло | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 188.6 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 893 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 3.8% | 1407 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 1.2% | 4308 г |
| Углеводы | 39.5 г | 219 г | 18% | 9.5% | 554 г |
| Углеводы (общие) | 6.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.8 г | 20 г | 24% | 12.7% | 417 г |
| Вода | 50.6 г | 2273 г | 2.2% | 1.2% | 4492 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.5 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 180000 г |
| альфа Каротин | 0.026 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| бета Криптоксантин | 0.052 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.065 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.468 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.122 мг | 1.5 мг | 8.1% | 4.3% | 1230 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 1.4% | 3913 г |
| Витамин В4, холин | 16.68 мг | 500 мг | 3.3% | 1.7% | 2998 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.35 мг | 5 мг | 7% | 3.7% | 1429 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.105 мг | 2 мг | 5.3% | 2.8% | 1905 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.23 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.6% | 3271 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.18 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.045 мг | 15 мг | 7% | 3.7% | 1435 г |
| Витамин Н, биотин | 0.969 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1% | 5160 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.7% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3946 мг | 20 мг | 7% | 3.7% | 1434 г |
| Ниацин | 0.558 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 151.79 мг | 2500 мг | 6.1% | 3.2% | 1647 г |
| Кальций, Ca | 33.49 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.7% | 2986 г |
| Кремний, Si | 0.683 мг | 30 мг | 2.3% | 1.2% | 4392 г |
| Магний, Mg | 27.39 мг | 400 мг | 6.8% | 3.6% | 1460 г |
| Натрий, Na | 589.15 мг | 1300 мг | 45.3% | 24% | 221 г |
| Сера, S | 37.87 мг | 1000 мг | 3.8% | 2% | 2641 г |
| Фосфор, P | 90.7 мг | 800 мг | 11.3% | 6% | 882 г |
| Хлор, Cl | 903.91 мг | 2300 мг | 39.3% | 20.8% | 254 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 519.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.59 мг | 18 мг | 8.8% | 4.7% | 1132 г |
| Йод, I | 60.7 мкг | 150 мкг | 40.5% | 21.5% | 247 г |
| Кобальт, Co | 0.502 мкг | 10 мкг | 5% | 2.7% | 1992 г |
| Марганец, Mn | 0.7946 мг | 2 мг | 39.7% | 21% | 252 г |
| Медь, Cu | 132.68 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 7.1% | 754 г |
| Молибден, Mo | 4.876 мкг | 70 мкг | 7% | 3.7% | 1436 г |
| Никель, Ni | 0.376 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.89 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.69 мкг | 55 мкг | 8.5% | 4.5% | 1173 г |
| Титан, Ti | 1.88 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 49.28 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.6% | 8117 г |
| Хром, Cr | 1.38 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.5% | 3623 г |
| Цинк, Zn | 0.7095 мг | 12 мг | 5.9% | 3.1% | 1691 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 28.173 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 6.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.141 г | ~ | |||
| Валин | 0.157 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.061 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.12 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.202 г | ~ | |||
| Лизин | 0.107 г | ~ | |||
| Метионин | 0.044 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.102 г | ~ | |||
| Треонин | 0.094 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.175 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.257 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.142 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.226 г | ~ | |||
| Глицин | 0.15 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.715 г | ~ | |||
| Пролин | 0.239 г | ~ | |||
| Серин | 0.14 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.086 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.06 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.494 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.647 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.083 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.022 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.235 г | min 16.8 г | 1.4% | 0.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.229 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.503 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.454 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб бородинский на ржаной закваске (формовой) составляет 188,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».