| Кабачок | 600 г |
| Лимонный сок, необработанный | 40 г |
| Оливковое масло | 35 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 35 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 15 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.5 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 6% | 2291 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 1.9% | 6909 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 12.7% | 1077 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 3.3% | 4212 г |
| Углеводы (общие) | 2.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 14.3% | 952 г |
| Вода | 83.6 г | 2273 г | 3.7% | 5% | 2719 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 69.1 мкг | 900 мкг | 7.7% | 10.5% | 1302 г |
| альфа Каротин | 13.728 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.732 мг | 5 мг | 14.6% | 19.9% | 683 г |
| бета Криптоксантин | 132.974 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.397 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 426.285 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 3.4% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 4.5% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 9.67 мг | 500 мг | 1.9% | 2.6% | 5171 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.191 мг | 5 мг | 3.8% | 5.2% | 2618 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 9.9% | 1379 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.371 мкг | 400 мкг | 4.1% | 5.6% | 2443 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.24 мг | 90 мг | 16.9% | 23% | 591 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.363 мг | 15 мг | 9.1% | 12.4% | 1101 г |
| бета Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.201 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.318 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.8% | 15723 г |
| Витамин К, филлохинон | 25.4 мкг | 120 мкг | 21.2% | 28.8% | 472 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8353 мг | 20 мг | 4.2% | 5.7% | 2394 г |
| Ниацин | 0.477 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.318 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 290.68 мг | 2500 мг | 11.6% | 15.8% | 860 г |
| Кальций, Ca | 36.05 мг | 1000 мг | 3.6% | 4.9% | 2774 г |
| Кремний, Si | 23.841 мг | 30 мг | 79.5% | 108.2% | 126 г |
| Магний, Mg | 16.05 мг | 400 мг | 4% | 5.4% | 2492 г |
| Натрий, Na | 774.69 мг | 1300 мг | 59.6% | 81.1% | 168 г |
| Сера, S | 9.62 мг | 1000 мг | 1% | 1.4% | 10395 г |
| Фосфор, P | 23.1 мг | 800 мг | 2.9% | 3.9% | 3463 г |
| Хлор, Cl | 1185.89 мг | 2300 мг | 51.6% | 70.2% | 194 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 57.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.093 мг | 18 мг | 6.1% | 8.3% | 1647 г |
| Йод, I | 0.02 мкг | 150 мкг | 750000 г | ||
| Кобальт, Co | 1.172 мкг | 10 мкг | 11.7% | 15.9% | 853 г |
| Марганец, Mn | 0.4009 мг | 2 мг | 20% | 27.2% | 499 г |
| Медь, Cu | 93.81 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 12.8% | 1066 г |
| Молибден, Mo | 4.252 мкг | 70 мкг | 6.1% | 8.3% | 1646 г |
| Никель, Ni | 0.874 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 17.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.43 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.1% | 12791 г |
| Фтор, F | 4.22 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 94787 г |
| Хром, Cr | 0.72 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.9% | 6944 г |
| Цинк, Zn | 0.3461 мг | 12 мг | 2.9% | 3.9% | 3467 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.024 г | ~ | |||
| Валин | 0.026 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лизин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.015 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.021 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.025 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.085 г | ~ | |||
| Глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.073 г | ~ | |||
| Пролин | 0.074 г | ~ | |||
| Серин | 0.02 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 15.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 20.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 5.536 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.139 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.728 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.639 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.129 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.163 г | min 16.8 г | 18.8% | 25.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.066 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.045 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.024 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.789 г | от 11.2 до 20.6 г | 7% | 9.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.718 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.013 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Карпаччо из кабачков составляет 73,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».