| Вода | 110 г |
| Ржаная мука, обдирная | 100 г |
| Пшеничная мука, второго сорта | 10 г |
| Закваска 1 | 110 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1066 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 4.2% | 1520 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1.1% | 5600 г |
| Углеводы | 33 г | 219 г | 15.1% | 9.6% | 664 г |
| Пищевые волокна | 6 г | 20 г | 30% | 19% | 333 г |
| Вода | 267 г | 2273 г | 11.7% | 7.4% | 851 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.184 мг | 1.5 мг | 12.3% | 7.8% | 815 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.5% | 2535 г |
| Витамин В4, холин | 2.77 мг | 500 мг | 0.6% | 0.4% | 18051 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.035 мг | 5 мг | 0.7% | 0.4% | 14286 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 4.6% | 1379 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.668 мкг | 400 мкг | 6.4% | 4.1% | 1558 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.01 мг | 90 мг | 900000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.915 мг | 15 мг | 6.1% | 3.9% | 1639 г |
| Витамин Н, биотин | 1.572 мкг | 50 мкг | 3.1% | 2% | 3181 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5783 мг | 20 мг | 7.9% | 5% | 1267 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 178.45 мг | 2500 мг | 7.1% | 4.5% | 1401 г |
| Кальций, Ca | 20.25 мг | 1000 мг | 2% | 1.3% | 4938 г |
| Кремний, Si | 0.065 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 46154 г |
| Магний, Mg | 33 мг | 400 мг | 8.3% | 5.3% | 1212 г |
| Натрий, Na | 1.8 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 72222 г |
| Сера, S | 35.87 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.3% | 2788 г |
| Фосфор, P | 100.7 мг | 800 мг | 12.6% | 8% | 794 г |
| Хлор, Cl | 1.53 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 150327 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.868 мг | 18 мг | 10.4% | 6.6% | 964 г |
| Йод, I | 1.86 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.8% | 8065 г |
| Кобальт, Co | 0.097 мкг | 10 мкг | 1% | 0.6% | 10309 г |
| Марганец, Mn | 0.7057 мг | 2 мг | 35.3% | 22.3% | 283 г |
| Медь, Cu | 123.52 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 7.8% | 810 г |
| Молибден, Mo | 3.71 мкг | 70 мкг | 5.3% | 3.4% | 1887 г |
| Селен, Se | 0.775 мкг | 55 мкг | 1.4% | 0.9% | 7097 г |
| Фтор, F | 72.12 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.1% | 5546 г |
| Хром, Cr | 0.15 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Цинк, Zn | 0.678 мг | 12 мг | 5.7% | 3.6% | 1770 г |
Энергетическая ценность Закваска 2 составляет 158 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».