| Утка 1 кат. (Запекание) | 1170 г |
| Соевый соус | 40 г |
| Сметана 25% жирности | 30 г |
| Чеснок, порошок | 5 г |
| Специи | 4 г |
| Розмарин, свежий | 2 г |
| Жир куриный | -260 г |
Хвостики утки ощипать, вырезать железу, помыть. Добавить специи, сушеный чеснок, порезанный свежий розмарин, соевый соус, сметану, хорошо перемешать, оставить мариноваться (на ночь). Разогреть духовку до 250 град. Упаковать в рукав, запекать 30 мин на 250 гр. + 20-30 мин на 200 гр. Получилось 670г хвостиков +260г жира.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 308.8 ккал | 1684 ккал | 18.3% | 5.9% | 545 г |
| Белки | 26.1 г | 76 г | 34.3% | 11.1% | 291 г |
| Жиры | 22.2 г | 56 г | 39.6% | 12.8% | 252 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.2% | 18250 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вода | 51.1 г | 2273 г | 2.2% | 0.7% | 4448 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 75 мкг | 900 мкг | 8.3% | 2.7% | 1200 г |
| Ретинол | 0.074 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.17 мг | 1.5 мг | 11.3% | 3.7% | 882 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.274 мг | 1.8 мг | 15.2% | 4.9% | 657 г |
| Витамин В4, холин | 145.58 мг | 500 мг | 29.1% | 9.4% | 343 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.964 мг | 5 мг | 19.3% | 6.3% | 519 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.334 мг | 2 мг | 16.7% | 5.4% | 599 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.602 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.4% | 8692 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.016 мкг | 3 мкг | 0.5% | 0.2% | 18750 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.09 мг | 90 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин Н, биотин | 0.161 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.1% | 31056 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 14.4684 мг | 20 мг | 72.3% | 23.4% | 138 г |
| Ниацин | 9.626 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.046 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268.76 мг | 2500 мг | 10.8% | 3.5% | 930 г |
| Кальций, Ca | 26.78 мг | 1000 мг | 2.7% | 0.9% | 3734 г |
| Магний, Mg | 24.52 мг | 400 мг | 6.1% | 2% | 1631 г |
| Натрий, Na | 431.55 мг | 1300 мг | 33.2% | 10.8% | 301 г |
| Сера, S | 278.67 мг | 1000 мг | 27.9% | 9% | 359 г |
| Фосфор, P | 219.7 мг | 800 мг | 27.5% | 8.9% | 364 г |
| Хлор, Cl | 128.46 мг | 2300 мг | 5.6% | 1.8% | 1790 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.227 мг | 18 мг | 17.9% | 5.8% | 558 г |
| Йод, I | 3.39 мкг | 150 мкг | 2.3% | 0.7% | 4425 г |
| Кобальт, Co | 14.944 мкг | 10 мкг | 149.4% | 48.4% | 67 г |
| Марганец, Mn | 0.0424 мг | 2 мг | 2.1% | 0.7% | 4717 г |
| Медь, Cu | 764.18 мкг | 1000 мкг | 76.4% | 24.7% | 131 г |
| Молибден, Mo | 14.683 мкг | 70 мкг | 21% | 6.8% | 477 г |
| Селен, Se | 0.114 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 48246 г |
| Фтор, F | 206.34 мкг | 4000 мкг | 5.2% | 1.7% | 1939 г |
| Хром, Cr | 24.1 мкг | 50 мкг | 48.2% | 15.6% | 207 г |
| Цинк, Zn | 4.1989 мг | 12 мг | 35% | 11.3% | 286 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.999 г | ~ | |||
| Валин | 1.35 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.509 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.156 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.241 г | ~ | |||
| Лизин | 2.329 г | ~ | |||
| Метионин | 0.647 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.873 г | ~ | |||
| Треонин | 1.243 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.298 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.956 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.838 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.46 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.262 г | ~ | |||
| Глицин | 1.943 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.708 г | ~ | |||
| Пролин | 1.303 г | ~ | |||
| Серин | 1.069 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.894 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.229 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 53.2% | 17.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 62.27 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.191 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.07 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.647 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.07 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 12.248 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.157 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 5.066 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.105 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.296 г | min 16.8 г | 55.3% | 17.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 3.755 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.105 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 24.521 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.838 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.586 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.9% | 13.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 10.986 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.508 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.14 г | ~ |
Энергетическая ценность Утиные хвостики в духовке в рукаве составляет 308,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».