| Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая | 1870 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 470 г |
| Сметана 25% жирности | 50 г |
| Соль столовая | 20 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Специи | 7 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 4 г |
| Эстрагон (тархун), зелень свежая | 10 г |
| Капуста белокочанная | 500 г |
| Лук репчатый | 215 г |
| Чеснок, сырой | 40 г |
| Шампиньоны | 400 г |
| Жир свиной топленый (смалец) | -100 г |
Все овощи и мясо помыть. Овощи почистить, порезать крупно. Замариновать крупно нарезанное мясо с тертыми помидорами, солью, специями, тархуном. Добавить в мясо сметану уже перед запеканием, если будет мариноваться долго (если нет, можно сметану сразу). Выложить в рукав, завязать. Выпекать 30 минут на 250 град. + 1 час на 200 град. Можно есть просто так, или сделать паштет в мясорубке.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 236.1 ккал | 1684 ккал | 14% | 5.9% | 713 г |
| Белки | 10.4 г | 76 г | 13.7% | 5.8% | 731 г |
| Жиры | 20 г | 56 г | 35.7% | 15.1% | 280 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.5% | 8111 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 2.8% | 1538 г |
| Вода | 63.5 г | 2273 г | 2.8% | 1.2% | 3580 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.4 мкг | 900 мкг | 3.4% | 1.4% | 2961 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.826 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.18 мг | 5 мг | 3.6% | 1.5% | 2778 г |
| бета Криптоксантин | 8.642 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.006 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 26.747 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.423 мг | 1.5 мг | 28.2% | 11.9% | 355 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.223 мг | 1.8 мг | 12.4% | 5.3% | 807 г |
| Витамин В4, холин | 7.35 мг | 500 мг | 1.5% | 0.6% | 6803 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.699 мг | 5 мг | 14% | 5.9% | 715 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.257 мг | 2 мг | 12.9% | 5.5% | 778 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.433 мкг | 400 мкг | 3.4% | 1.4% | 2978 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.416 мкг | 3 мкг | 13.9% | 5.9% | 721 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.97 мг | 90 мг | 18.9% | 8% | 530 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.381 мг | 15 мг | 2.5% | 1.1% | 3937 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.554 мкг | 50 мкг | 5.1% | 2.2% | 1958 г |
| Витамин К, филлохинон | 15.7 мкг | 120 мкг | 13.1% | 5.5% | 764 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6199 мг | 20 мг | 18.1% | 7.7% | 553 г |
| Ниацин | 0.886 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 363.1 мг | 2500 мг | 14.5% | 6.1% | 689 г |
| Кальций, Ca | 30.88 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.3% | 3238 г |
| Кремний, Si | 10.977 мг | 30 мг | 36.6% | 15.5% | 273 г |
| Магний, Mg | 18.66 мг | 400 мг | 4.7% | 2% | 2144 г |
| Натрий, Na | 301.53 мг | 1300 мг | 23.2% | 9.8% | 431 г |
| Сера, S | 108.56 мг | 1000 мг | 10.9% | 4.6% | 921 г |
| Фосфор, P | 134.5 мг | 800 мг | 16.8% | 7.1% | 595 г |
| Хлор, Cl | 22.19 мг | 2300 мг | 1% | 0.4% | 10365 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 209.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 68.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.893 мг | 18 мг | 5% | 2.1% | 2016 г |
| Йод, I | 3.72 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.1% | 4032 г |
| Кобальт, Co | 3.965 мкг | 10 мкг | 39.7% | 16.8% | 252 г |
| Литий, Li | 4.854 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1318 мг | 2 мг | 6.6% | 2.8% | 1517 г |
| Медь, Cu | 149.63 мкг | 1000 мкг | 15% | 6.4% | 668 г |
| Молибден, Mo | 3.389 мкг | 70 мкг | 4.8% | 2% | 2066 г |
| Никель, Ni | 4.951 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 64.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.416 мкг | 55 мкг | 40.8% | 17.3% | 245 г |
| Стронций, Sr | 2.38 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 7.99 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.58 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 41754 г |
| Хром, Cr | 3.65 мкг | 50 мкг | 7.3% | 3.1% | 1370 г |
| Цинк, Zn | 1.2631 мг | 12 мг | 10.5% | 4.4% | 950 г |
| Цирконий, Zr | 0.78 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.076 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.116 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.632 г | ~ | |||
| Валин | 0.499 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.341 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.42 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.733 г | ~ | |||
| Лизин | 0.825 г | ~ | |||
| Метионин | 0.232 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.414 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.109 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.375 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.333 г | ~ | |||
| Аланин | 0.564 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.879 г | ~ | |||
| Глицин | 0.582 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.501 г | ~ | |||
| Пролин | 0.457 г | ~ | |||
| Серин | 0.393 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.311 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.116 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 9.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 18% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.63 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.339 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.347 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.016 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.026 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.245 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.153 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.26 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.933 г | min 16.8 г | 53.2% | 22.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.559 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 8.097 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.141 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.182 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.5% | 8.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.871 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.155 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.071 г | ~ |
Энергетическая ценность Мясо (свинина) с овощами запеченное в рукаве / паштет составляет 236,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».