| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 360 г |
| Сахар песок | 360 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 5 Штука |
| Корица, молотая | 1 tbsp |
| Мускатный орех, молотый | 1 tbsp |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Лимонная цедра, сырая | 40 г |
| Сок лимонный | 85 г |
| Клюква (Запекание) | 290 г |
| Мед пчелиный | 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 400 г |
Масло сливочное смешиваем с сахором в пропорции 1:1, тщательно перемешиваем, добавляем яйца, перемешиваем. Добавляем соль, корицу и мускатный орех молотый. Натираем на тёрке цедру с двух лимонов, смешиваем с тестом. Из этих двух лимонов выжимаем сок, следим, чтобы не попали косточки. Сок выливаем в тесто. Берём клюкву, можно свежемороженную. Промываем и добавляем в тесто. Засыпаем муку через сито. Тщательно перемешиваем до густой, но липкой консистенции. Загружаем в формочки и ставим выпекаться в духовку. 20 минут на средней температуре, 40 минут на минимальной температуре и ещё 20 минут снова на средней температуре. Достаём из духовки. Остаётся только украсить. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 367.4 ккал | 1684 ккал | 21.8% | 5.9% | 458 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 1.7% | 1652 г |
| Жиры | 20.3 г | 56 г | 36.3% | 9.9% | 276 г |
| Углеводы | 40.8 г | 219 г | 18.6% | 5.1% | 537 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 2.7% | 1000 г |
| Вода | 34.7 г | 2273 г | 1.5% | 0.4% | 6550 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 178.6 мкг | 900 мкг | 19.8% | 5.4% | 504 г |
| Ретинол | 0.166 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.029 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.098 мг | 5 мг | 2% | 0.5% | 5102 г |
| бета Криптоксантин | 2.005 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.072 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.504 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 0.9% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.5% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 51.49 мг | 500 мг | 10.3% | 2.8% | 971 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.31 мг | 5 мг | 6.2% | 1.7% | 1613 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 0.9% | 2985 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.19 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.4% | 7707 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.072 мкг | 3 мкг | 2.4% | 0.7% | 4167 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.16 мг | 90 мг | 6.8% | 1.9% | 1461 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.623 мкг | 10 мкг | 6.2% | 1.7% | 1605 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.847 мг | 15 мг | 5.6% | 1.5% | 1771 г |
| гамма Токоферол | 0.052 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 19.635 мкг | 50 мкг | 39.3% | 10.7% | 255 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 0.6% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2605 мг | 20 мг | 6.3% | 1.7% | 1587 г |
| Ниацин | 0.358 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 86.21 мг | 2500 мг | 3.4% | 0.9% | 2900 г |
| Кальций, Ca | 29.45 мг | 1000 мг | 2.9% | 0.8% | 3396 г |
| Кремний, Si | 1.172 мг | 30 мг | 3.9% | 1.1% | 2560 г |
| Магний, Mg | 9.69 мг | 400 мг | 2.4% | 0.7% | 4128 г |
| Натрий, Na | 70.6 мг | 1300 мг | 5.4% | 1.5% | 1841 г |
| Сера, S | 43.64 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.2% | 2291 г |
| Фосфор, P | 56.7 мг | 800 мг | 7.1% | 1.9% | 1411 г |
| Хлор, Cl | 101.71 мг | 2300 мг | 4.4% | 1.2% | 2261 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 254.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.938 мг | 18 мг | 5.2% | 1.4% | 1919 г |
| Йод, I | 2.69 мкг | 150 мкг | 1.8% | 0.5% | 5576 г |
| Кобальт, Co | 2.065 мкг | 10 мкг | 20.7% | 5.6% | 484 г |
| Литий, Li | 0.536 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2907 мг | 2 мг | 14.5% | 3.9% | 688 г |
| Медь, Cu | 55.62 мкг | 1000 мкг | 5.6% | 1.5% | 1798 г |
| Молибден, Mo | 4.71 мкг | 70 мкг | 6.7% | 1.8% | 1486 г |
| Никель, Ni | 3.119 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.23 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 6.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.643 мкг | 55 мкг | 10.3% | 2.8% | 975 г |
| Стронций, Sr | 3.93 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.59 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.37 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 24435 г |
| Хром, Cr | 1.11 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.6% | 4505 г |
| Цинк, Zn | 0.3922 мг | 12 мг | 3.3% | 0.9% | 3060 г |
| Цирконий, Zr | 0.03 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16.056 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 24.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.119 г | ~ | |||
| Валин | 0.119 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.054 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.094 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.168 г | ~ | |||
| Лизин | 0.138 г | ~ | |||
| Метионин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.108 г | ~ | |||
| Треонин | 0.095 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.101 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.174 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.108 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.188 г | ~ | |||
| Глицин | 0.066 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.277 г | ~ | |||
| Пролин | 0.066 г | ~ | |||
| Серин | 0.142 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 2.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 117.57 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.25 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 12.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.826 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.183 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.159 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.417 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.536 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.833 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.742 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.789 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.591 г | min 16.8 г | 39.2% | 10.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.186 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.694 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.618 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.723 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.5% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.347 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Кулич из песочного теста с клюквой составляет 367,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».