| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 380 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 50 г |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 70 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) | 10 г |
| Вода | 200 г |
| Соль йодированная | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102.1 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 6% | 1649 г |
| Белки | 11.2 г | 76 г | 14.7% | 14.4% | 679 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 6.9% | 1436 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 2.4% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.5% | 6667 г |
| Вода | 77.8 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2922 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5012.6 мкг | 900 мкг | 557% | 545.5% | 18 г |
| Ретинол | 4.242 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.608 мг | 5 мг | 12.2% | 11.9% | 822 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.177 мг | 1.5 мг | 11.8% | 11.6% | 847 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.253 мг | 1.8 мг | 69.6% | 68.2% | 144 г |
| Витамин В4, холин | 386.16 мг | 500 мг | 77.2% | 75.6% | 129 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.894 мг | 5 мг | 77.9% | 76.3% | 128 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.406 мг | 2 мг | 20.3% | 19.9% | 493 г |
| Витамин В9, фолаты | 119.359 мкг | 400 мкг | 29.8% | 29.2% | 335 г |
| Витамин В12, кобаламин | 35.528 мкг | 3 мкг | 1184.3% | 1159.9% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.12 мг | 90 мг | 7.9% | 7.7% | 1264 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.725 мкг | 10 мкг | 7.3% | 7.1% | 1379 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.611 мг | 15 мг | 4.1% | 4% | 2455 г |
| Витамин Н, биотин | 58.436 мкг | 50 мкг | 116.9% | 114.5% | 86 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1.7% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.8365 мг | 20 мг | 39.2% | 38.4% | 255 г |
| Ниацин | 5.708 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 190.34 мг | 2500 мг | 7.6% | 7.4% | 1313 г |
| Кальций, Ca | 19.32 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.9% | 5176 г |
| Кремний, Si | 0.273 мг | 30 мг | 0.9% | 0.9% | 10989 г |
| Магний, Mg | 13.24 мг | 400 мг | 3.3% | 3.2% | 3021 г |
| Натрий, Na | 128.09 мг | 1300 мг | 9.9% | 9.7% | 1015 г |
| Сера, S | 151.15 мг | 1000 мг | 15.1% | 14.8% | 662 г |
| Фосфор, P | 199.7 мг | 800 мг | 25% | 24.5% | 401 г |
| Хлор, Cl | 166.44 мг | 2300 мг | 7.2% | 7.1% | 1382 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 39.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.138 мг | 18 мг | 23% | 22.5% | 435 г |
| Йод, I | 8.97 мкг | 150 мкг | 6% | 5.9% | 1672 г |
| Кобальт, Co | 12.062 мкг | 10 мкг | 120.6% | 118.1% | 83 г |
| Марганец, Mn | 0.2045 мг | 2 мг | 10.2% | 10% | 978 г |
| Медь, Cu | 2284.46 мкг | 1000 мкг | 228.4% | 223.7% | 44 г |
| Молибден, Mo | 65.823 мкг | 70 мкг | 94% | 92.1% | 106 г |
| Никель, Ni | 37.021 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 19.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.653 мкг | 55 мкг | 33.9% | 33.2% | 295 г |
| Стронций, Sr | 1.85 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 171.18 мкг | 4000 мкг | 4.3% | 4.2% | 2337 г |
| Хром, Cr | 19.06 мкг | 50 мкг | 38.1% | 37.3% | 262 г |
| Цинк, Zn | 3.0991 мг | 12 мг | 25.8% | 25.3% | 387 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.12 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.024 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.8 г | ~ | |||
| Валин | 0.788 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.536 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.588 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.004 г | ~ | |||
| Лизин | 0.905 г | ~ | |||
| Метионин | 0.278 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.48 г | ~ | |||
| Треонин | 0.513 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.153 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.588 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.05 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.055 г | ~ | |||
| Аланин | 0.64 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.855 г | ~ | |||
| Глицин | 0.595 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.245 г | ~ | |||
| Пролин | 0.644 г | ~ | |||
| Серин | 0.417 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.462 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.202 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 10.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 168.49 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.283 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.51 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.925 г | min 16.8 г | 5.5% | 5.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.346 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.58 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.264 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.138 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.113 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по-строгановски составляет 102,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».