Мой здоровый рацион

Рецепт Долма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Долма

Индейка, темное мясо с кожей 150 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 30 г
Лук репчатый 30 г
Виноградные листья, консервированные 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Долма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.4 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1135 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 11.3% 594 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.2% 737 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.6% 4132 г
Углеводы (общие) 6 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 7.1% 952 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 2% 3285 г
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.8 мкг 900 мкг 5.2% 3.5% 1923 г
Ретинол 0.015 мг ~
альфа Каротин 74.235 мкг ~
бета Каротин 0.34 мг 5 мг 6.8% 4.6% 1471 г
бета Криптоксантин 0.49 мкг ~
Ликопин 0.392 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 183.843 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.2% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 6.9% 973 г
Витамин В4, холин 38.72 мг 500 мг 7.7% 5.2% 1291 г
Витамин В5, пантотеновая 1.092 мг 5 мг 21.8% 14.7% 458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 9.4% 722 г
Витамин В9, фолаты 14.451 мкг 400 мкг 3.6% 2.4% 2768 г
Витамин В12, кобаламин 1.082 мкг 3 мкг 36.1% 24.3% 277 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 1.9% 3586 г
Витамин D, кальциферол 0.294 мкг 10 мкг 2.9% 2% 3401 г
Витамин D3, холекальциферол 0.294 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.187 мг 15 мг 7.9% 5.3% 1264 г
гамма Токоферол 0.146 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.106 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 47170 г
Витамин К, филлохинон 14.8 мкг 120 мкг 12.3% 8.3% 811 г
Витамин РР, НЭ 3.8218 мг 20 мг 19.1% 12.9% 523 г
Ниацин 0.024 мг ~
Бетаин 0.175 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.71 мг 2500 мг 7.1% 4.8% 1415 г
Кальций, Ca 61.2 мг 1000 мг 6.1% 4.1% 1634 г
Кремний, Si 0.588 мг 30 мг 2% 1.3% 5102 г
Магний, Mg 21.43 мг 400 мг 5.4% 3.6% 1867 г
Натрий, Na 1206.94 мг 1300 мг 92.8% 62.5% 108 г
Сера, S 137.93 мг 1000 мг 13.8% 9.3% 725 г
Фосфор, P 118.1 мг 800 мг 14.8% 10% 677 г
Хлор, Cl 1173.33 мг 2300 мг 51% 34.4% 196 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.1 мкг ~
Бор, B 23.5 мкг ~
Железо, Fe 1.304 мг 18 мг 7.2% 4.9% 1380 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
Кобальт, Co 0.882 мкг 10 мкг 8.8% 5.9% 1134 г
Марганец, Mn 0.3799 мг 2 мг 19% 12.8% 526 г
Медь, Cu 316.1 мкг 1000 мкг 31.6% 21.3% 316 г
Молибден, Mo 2.157 мкг 70 мкг 3.1% 2.1% 3245 г
Никель, Ni 0.353 мкг ~
Рубидий, Rb 56 мкг ~
Селен, Se 13.027 мкг 55 мкг 23.7% 16% 422 г
Фтор, F 4.36 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 91743 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20833 г
Цинк, Zn 1.6045 мг 12 мг 13.4% 9% 748 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.719 г ~
Валин 0.399 г ~
Гистидин* 0.314 г ~
Изолейцин 0.347 г ~
Лейцин 0.829 г ~
Лизин 0.943 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.425 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.396 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.685 г ~
Аспарагиновая кислота 0.971 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 0.643 г ~
Глутаминовая кислота 1.648 г ~
Пролин 0.729 г ~
Серин 0.48 г ~
Тирозин 0.353 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 33%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.804 мг ~
бета Ситостерол 3.922 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.134 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.436 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.319 г min 16.8 г 13.8% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.182 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.093 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.247 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.856 г от 11.2 до 20.6 г 25.5% 17.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.506 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.021 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.183 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.067 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.058 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.045 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.042 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.013 г ~

Энергетическая ценность Долма составляет 148,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок