| Говядина отборной категории, часть спины с ребер, тонкий край (ребра 10-12), мясо постное, сырое | 1500 г |
| Вода | 5000 г |
| Картофель | 600 г |
| Лук порей | 100 г |
| Соль столовая | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 40.4 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 5.9% | 4168 г |
| Белки | 4.4 г | 76 г | 5.8% | 14.4% | 1727 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 7.9% | 3111 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 1.5% | 15643 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 1.2% | 20000 г |
| Вода | 91.3 г | 2273 г | 4% | 9.9% | 2490 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.9 мкг | 900 мкг | 0.5% | 1.2% | 18367 г |
| бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 1.5% | 17241 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 5% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.038 мг | 1.8 мг | 2.1% | 5.2% | 4737 г |
| Витамин В4, холин | 1.05 мг | 500 мг | 0.2% | 0.5% | 47619 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.097 мг | 5 мг | 1.9% | 4.7% | 5155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.116 мг | 2 мг | 5.8% | 14.4% | 1724 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.356 мкг | 400 мкг | 0.6% | 1.5% | 16978 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.742 мкг | 3 мкг | 24.7% | 61.1% | 404 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.15 мг | 90 мг | 2.4% | 5.9% | 4186 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.019 мг | 15 мг | 0.1% | 0.2% | 78947 г |
| Витамин Н, биотин | 0.028 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 178571 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 1.7% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9383 мг | 20 мг | 4.7% | 11.6% | 2132 г |
| Ниацин | 0.115 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 127.92 мг | 2500 мг | 5.1% | 12.6% | 1954 г |
| Кальций, Ca | 7.28 мг | 1000 мг | 0.7% | 1.7% | 13736 г |
| Кремний, Si | 4.643 мг | 30 мг | 15.5% | 38.4% | 646 г |
| Магний, Mg | 7.32 мг | 400 мг | 1.8% | 4.5% | 5464 г |
| Натрий, Na | 95.41 мг | 1300 мг | 7.3% | 18.1% | 1363 г |
| Сера, S | 45.72 мг | 1000 мг | 4.6% | 11.4% | 2187 г |
| Фосфор, P | 46.4 мг | 800 мг | 5.8% | 14.4% | 1724 г |
| Хлор, Cl | 6.08 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.7% | 37829 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 71.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.49 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.543 мг | 18 мг | 3% | 7.4% | 3315 г |
| Йод, I | 0.42 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.7% | 35714 г |
| Кобальт, Co | 0.452 мкг | 10 мкг | 4.5% | 11.1% | 2212 г |
| Литий, Li | 6.409 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.025 мг | 2 мг | 1.3% | 3.2% | 8000 г |
| Медь, Cu | 27.71 мкг | 1000 мкг | 2.8% | 6.9% | 3609 г |
| Молибден, Mo | 1.796 мкг | 70 мкг | 2.6% | 6.4% | 3898 г |
| Никель, Ni | 0.437 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.585 мкг | 55 мкг | 6.5% | 16.1% | 1534 г |
| Стронций, Sr | 0.89 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 71.99 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 4.5% | 5556 г |
| Хром, Cr | 0.84 мкг | 50 мкг | 1.7% | 4.2% | 5952 г |
| Цинк, Zn | 1.0005 мг | 12 мг | 8.3% | 20.5% | 1199 г |
| Цирконий, Zr | 0.25 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.252 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.06 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.273 г | ~ | |||
| Валин | 0.214 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.146 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.195 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.341 г | ~ | |||
| Лизин | 0.359 г | ~ | |||
| Метионин | 0.109 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.191 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.172 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.097 г | ~ | |||
| Аланин | 0.26 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.403 г | ~ | |||
| Глицин | 0.237 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.651 г | ~ | |||
| Пролин | 0.192 г | ~ | |||
| Серин | 0.171 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.148 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.049 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 5.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.27 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.407 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.222 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.754 г | min 16.8 г | 4.5% | 11.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.691 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.063 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Шулюм составляет 40,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».