| Печень говяжья (Тушение) | 840 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 120 г |
| Морковь (Припускание) | 100 г |
| Сметана 15% жирности (Жарка) | 140 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 162 г |
| Жир кулинарный, домашний, на основе смальца и растительного масла | 20 г |
| Вода | 220 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 114.5 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 5.9% | 1471 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 13.4% | 655 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 7.9% | 1098 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 2.2% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.2% | 4000 г |
| Вода | 76.6 г | 2273 г | 3.4% | 3% | 2967 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4963.8 мкг | 900 мкг | 551.5% | 481.7% | 18 г |
| Ретинол | 5.237 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.563 мг | 5 мг | 31.3% | 27.3% | 320 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.171 мг | 1.5 мг | 11.4% | 10% | 877 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.275 мг | 1.8 мг | 70.8% | 61.8% | 141 г |
| Витамин В4, холин | 366.41 мг | 500 мг | 73.3% | 64% | 136 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.954 мг | 5 мг | 79.1% | 69.1% | 126 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.388 мг | 2 мг | 19.4% | 16.9% | 515 г |
| Витамин В9, фолаты | 99.85 мкг | 400 мкг | 25% | 21.8% | 401 г |
| Витамин В12, кобаламин | 37.133 мкг | 3 мкг | 1237.8% | 1081% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.61 мг | 90 мг | 14% | 12.2% | 714 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.688 мкг | 10 мкг | 6.9% | 6% | 1453 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 3.5% | 2500 г |
| Витамин Н, биотин | 61.047 мкг | 50 мкг | 122.1% | 106.6% | 82 г |
| Витамин К, филлохинон | 4 мкг | 120 мкг | 3.3% | 2.9% | 3000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.0912 мг | 20 мг | 40.5% | 35.4% | 247 г |
| Ниацин | 5.878 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 234.7 мг | 2500 мг | 9.4% | 8.2% | 1065 г |
| Кальций, Ca | 20.73 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.8% | 4824 г |
| Кремний, Si | 2.885 мг | 30 мг | 9.6% | 8.4% | 1040 г |
| Магний, Mg | 16.28 мг | 400 мг | 4.1% | 3.6% | 2457 г |
| Натрий, Na | 68.82 мг | 1300 мг | 5.3% | 4.6% | 1889 г |
| Сера, S | 158.15 мг | 1000 мг | 15.8% | 13.8% | 632 г |
| Фосфор, P | 211.2 мг | 800 мг | 26.4% | 23.1% | 379 г |
| Хлор, Cl | 79.92 мг | 2300 мг | 3.5% | 3.1% | 2878 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 76.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.508 мг | 18 мг | 25% | 21.8% | 399 г |
| Йод, I | 3.06 мкг | 150 мкг | 2% | 1.7% | 4902 г |
| Кобальт, Co | 13.702 мкг | 10 мкг | 137% | 119.7% | 73 г |
| Литий, Li | 3.641 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2365 мг | 2 мг | 11.8% | 10.3% | 846 г |
| Медь, Cu | 2416.33 мкг | 1000 мкг | 241.6% | 211% | 41 г |
| Молибден, Mo | 68.181 мкг | 70 мкг | 97.4% | 85.1% | 103 г |
| Никель, Ni | 39.463 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 58.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.09 мкг | 55 мкг | 32.9% | 28.7% | 304 г |
| Стронций, Sr | 2.32 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 163.49 мкг | 4000 мкг | 4.1% | 3.6% | 2447 г |
| Хром, Cr | 20.1 мкг | 50 мкг | 40.2% | 35.1% | 249 г |
| Цинк, Zn | 3.3022 мг | 12 мг | 27.5% | 24% | 363 г |
| Цирконий, Zr | 0.53 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.024 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.05 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.814 г | ~ | |||
| Валин | 0.802 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.544 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.599 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.021 г | ~ | |||
| Лизин | 0.92 г | ~ | |||
| Метионин | 0.282 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.488 г | ~ | |||
| Треонин | 0.522 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.155 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.599 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.068 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.106 г | ~ | |||
| Аланин | 0.653 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.877 г | ~ | |||
| Глицин | 0.605 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.281 г | ~ | |||
| Пролин | 0.655 г | ~ | |||
| Серин | 0.426 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.469 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.206 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 11.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 160.32 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.197 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.636 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.747 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.52 г | min 16.8 г | 9% | 7.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.971 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.711 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 5.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.415 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.14 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.115 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья в сметане составляет 114,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».