| Баклажан (Тушение) | 2025 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 1554 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 1153 г |
| Подсолнечное масло | 330 г |
| Уксус столовый 9% | 40 г |
| Морковь (Тушение) | 963 г |
| Сахар песок | 40 г |
| Перец сладкий красный (Жарка) | 1030 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 104.1 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1618 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 2% | 4750 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 12.7% | 757 г |
| Углеводы | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 3.5% | 2772 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 13% | 741 г |
| Вода | 77.1 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2948 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 479.6 мкг | 900 мкг | 53.3% | 51.2% | 188 г |
| бета Каротин | 2.878 мг | 5 мг | 57.6% | 55.3% | 174 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 3.7% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.2% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 7.79 мг | 500 мг | 1.6% | 1.5% | 6418 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.278 мг | 5 мг | 5.6% | 5.4% | 1799 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.239 мг | 2 мг | 12% | 11.5% | 837 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.321 мкг | 400 мкг | 4.1% | 3.9% | 2451 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 36.05 мг | 90 мг | 40.1% | 38.5% | 250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.534 мг | 15 мг | 23.6% | 22.7% | 424 г |
| Витамин Н, биотин | 0.401 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.8% | 12469 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.7 мкг | 120 мкг | 7.3% | 7% | 1379 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9449 мг | 20 мг | 4.7% | 4.5% | 2117 г |
| Ниацин | 0.79 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278.5 мг | 2500 мг | 11.1% | 10.7% | 898 г |
| Кальций, Ca | 23.15 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.2% | 4320 г |
| Кремний, Si | 26.582 мг | 30 мг | 88.6% | 85.1% | 113 г |
| Магний, Mg | 15.35 мг | 400 мг | 3.8% | 3.7% | 2606 г |
| Натрий, Na | 12.87 мг | 1300 мг | 1% | 1% | 10101 г |
| Сера, S | 30.86 мг | 1000 мг | 3.1% | 3% | 3240 г |
| Фосфор, P | 51.8 мг | 800 мг | 6.5% | 6.2% | 1544 г |
| Хлор, Cl | 64.57 мг | 2300 мг | 2.8% | 2.7% | 3562 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 580.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 180.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.729 мг | 18 мг | 4.1% | 3.9% | 2469 г |
| Йод, I | 4.08 мкг | 150 мкг | 2.7% | 2.6% | 3676 г |
| Кобальт, Co | 4.88 мкг | 10 мкг | 48.8% | 46.9% | 205 г |
| Литий, Li | 61.335 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.279 мг | 2 мг | 14% | 13.4% | 717 г |
| Медь, Cu | 159.29 мкг | 1000 мкг | 15.9% | 15.3% | 628 г |
| Молибден, Mo | 12.247 мкг | 70 мкг | 17.5% | 16.8% | 572 г |
| Никель, Ni | 7.804 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 190 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.442 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.8% | 12443 г |
| Стронций, Sr | 1.85 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 34.26 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.9% | 11675 г |
| Хром, Cr | 4.53 мкг | 50 мкг | 9.1% | 8.7% | 1104 г |
| Цинк, Zn | 0.599 мг | 12 мг | 5% | 4.8% | 2003 г |
| Цирконий, Zr | 1.64 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.453 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.376 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.082 г | ~ | |||
| Валин | 0.058 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лизин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.048 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.096 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.63 г | ~ | |||
| Аланин | 0.056 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.124 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.193 г | ~ | |||
| Пролин | 0.04 г | ~ | |||
| Серин | 0.037 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 93.6% | 89.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 14.553 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.451 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.298 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.051 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.732 г | min 16.8 г | 10.3% | 9.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.725 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.73 г | от 11.2 до 20.6 г | 42.2% | 40.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.351 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажановая икра постная 2019 составляет 104,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».