| Говядина, шейная часть (Тушение) | 350 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 250 г |
| Сметана 20% жирности | 160 г |
| Морковь (Тушение) | 140 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 180 г |
| Вода | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Оливковое масло | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 116.6 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1444 г |
| Белки | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 9.9% | 864 г |
| Жиры | 7.6 г | 56 г | 13.6% | 11.7% | 737 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1.2% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 7.3% | 1176 г |
| Вода | 77.8 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2922 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 306.1 мкг | 900 мкг | 34% | 29.2% | 294 г |
| Ретинол | 0.026 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.038 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.683 мг | 5 мг | 33.7% | 28.9% | 297 г |
| бета Криптоксантин | 0.08 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.064 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.455 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 2.9% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.176 мг | 1.8 мг | 9.8% | 8.4% | 1023 г |
| Витамин В4, холин | 42.75 мг | 500 мг | 8.6% | 7.4% | 1170 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.899 мг | 5 мг | 18% | 15.4% | 556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.224 мг | 2 мг | 11.2% | 9.6% | 893 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.016 мкг | 400 мкг | 4% | 3.4% | 2498 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.225 мкг | 3 мкг | 40.8% | 35% | 245 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.61 мг | 90 мг | 1.8% | 1.5% | 5590 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.044 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 22727 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.604 мг | 15 мг | 4% | 3.4% | 2483 г |
| гамма Токоферол | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.529 мкг | 50 мкг | 13.1% | 11.2% | 766 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 2.7% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.749 мг | 20 мг | 13.7% | 11.7% | 728 г |
| Ниацин | 1.459 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 302.72 мг | 2500 мг | 12.1% | 10.4% | 826 г |
| Кальций, Ca | 32.09 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.7% | 3116 г |
| Кремний, Si | 5.502 мг | 30 мг | 18.3% | 15.7% | 545 г |
| Магний, Mg | 20.75 мг | 400 мг | 5.2% | 4.5% | 1928 г |
| Натрий, Na | 238.41 мг | 1300 мг | 18.3% | 15.7% | 545 г |
| Сера, S | 111.75 мг | 1000 мг | 11.2% | 9.6% | 895 г |
| Фосфор, P | 113.3 мг | 800 мг | 14.2% | 12.2% | 706 г |
| Хлор, Cl | 374.28 мг | 2300 мг | 16.3% | 14% | 615 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 245.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 68.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.785 мг | 18 мг | 4.4% | 3.8% | 2293 г |
| Йод, I | 10.36 мкг | 150 мкг | 6.9% | 5.9% | 1448 г |
| Кобальт, Co | 8.016 мкг | 10 мкг | 80.2% | 68.8% | 125 г |
| Литий, Li | 1.111 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1681 мг | 2 мг | 8.4% | 7.2% | 1190 г |
| Медь, Cu | 239.28 мкг | 1000 мкг | 23.9% | 20.5% | 418 г |
| Молибден, Mo | 9.744 мкг | 70 мкг | 13.9% | 11.9% | 718 г |
| Никель, Ni | 4.69 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 30.53 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 102 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.14 мкг | 55 мкг | 13% | 11.1% | 770 г |
| Стронций, Sr | 8.69 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 15.36 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 55.2 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.2% | 7246 г |
| Хром, Cr | 8.39 мкг | 50 мкг | 16.8% | 14.4% | 596 г |
| Цинк, Zn | 1.4713 мг | 12 мг | 12.3% | 10.5% | 816 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.045 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.038 г | ~ | |||
| Валин | 0.013 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лизин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.013 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.216 г | ~ | |||
| Аланин | 0.02 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.038 г | ~ | |||
| Глицин | 0.014 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.082 г | ~ | |||
| Пролин | 0.015 г | ~ | |||
| Серин | 0.011 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 9.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.87 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.295 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.603 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.224 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.043 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.146 г | min 16.8 г | 12.8% | 11% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.052 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.488 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.4% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.326 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов составляет 116,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».