| Баклажан (Пассерование) | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 197 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) | 396 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Перец сладкий красный (Пассерование) | 100 г |
| Сметана 20% жирности | 0 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 0 г |
| Чеснок (Пассерование) | 2 г |
| Подсолнечное масло | 65 г |
| Вода водопроводная, городская | 182 г |
| Тыква (Пассерование) | 350 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 84.4 ккал | 1684 ккал | 5% | 5.9% | 1995 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.1% | 5429 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 12.9% | 918 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 3.1% | 3776 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 14.8% | 800 г |
| Вода | 83 г | 2273 г | 3.7% | 4.4% | 2739 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 144.9 мкг | 900 мкг | 16.1% | 19.1% | 621 г |
| бета Каротин | 0.871 мг | 5 мг | 17.4% | 20.6% | 574 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 4.4% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 3.2% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 8.6 мг | 500 мг | 1.7% | 2% | 5814 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.343 мг | 5 мг | 6.9% | 8.2% | 1458 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.187 мг | 2 мг | 9.4% | 11.1% | 1070 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.699 мкг | 400 мкг | 4.2% | 5% | 2395 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.23 мг | 90 мг | 16.9% | 20% | 591 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.118 мг | 15 мг | 20.8% | 24.6% | 481 г |
| Витамин Н, биотин | 0.751 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.8% | 6658 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 5% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7772 мг | 20 мг | 3.9% | 4.6% | 2573 г |
| Ниацин | 0.536 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 273.93 мг | 2500 мг | 11% | 13% | 913 г |
| Кальций, Ca | 26.51 мг | 1000 мг | 2.7% | 3.2% | 3772 г |
| Кремний, Si | 22.617 мг | 30 мг | 75.4% | 89.3% | 133 г |
| Магний, Mg | 17.22 мг | 400 мг | 4.3% | 5.1% | 2323 г |
| Натрий, Na | 287.96 мг | 1300 мг | 22.2% | 26.3% | 451 г |
| Сера, S | 28.23 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.3% | 3542 г |
| Фосфор, P | 38.4 мг | 800 мг | 4.8% | 5.7% | 2083 г |
| Хлор, Cl | 481.94 мг | 2300 мг | 21% | 24.9% | 477 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 361.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 111.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.77 мг | 18 мг | 4.3% | 5.1% | 2338 г |
| Йод, I | 2.42 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.9% | 6198 г |
| Кобальт, Co | 4.063 мкг | 10 мкг | 40.6% | 48.1% | 246 г |
| Литий, Li | 37.068 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1802 мг | 2 мг | 9% | 10.7% | 1110 г |
| Медь, Cu | 162.44 мкг | 1000 мкг | 16.2% | 19.2% | 616 г |
| Молибден, Mo | 8.048 мкг | 70 мкг | 11.5% | 13.6% | 870 г |
| Никель, Ni | 7.275 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 170.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.448 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.9% | 12277 г |
| Фтор, F | 58.28 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.8% | 6863 г |
| Хром, Cr | 3.62 мкг | 50 мкг | 7.2% | 8.5% | 1381 г |
| Цинк, Zn | 0.4279 мг | 12 мг | 3.6% | 4.3% | 2804 г |
| Цирконий, Zr | 1.74 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.484 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.249 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.056 г | ~ | |||
| Валин | 0.037 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.619 г | ~ | |||
| Аланин | 0.039 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.11 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.279 г | ~ | |||
| Пролин | 0.028 г | ~ | |||
| Серин | 0.029 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 76.6% | 90.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 11.872 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.368 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.243 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.042 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.413 г | min 16.8 г | 8.4% | 10% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.407 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.858 г | от 11.2 до 20.6 г | 34.4% | 40.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.55 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 84,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».