| Баклажан (Жарка) | 435 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 48.8 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 5.9% | 3451 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 3.7% | 5429 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 11.1% | 1867 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 3.7% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 30.7% | 667 г |
| Вода | 86.1 г | 2273 г | 3.8% | 7.8% | 2640 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.2 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.8% | 28125 г |
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.8% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 4.7% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 6.6% | 3158 г |
| Витамин В4, холин | 8.71 мг | 500 мг | 1.7% | 3.5% | 5741 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.354 мг | 5 мг | 7.1% | 14.5% | 1412 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.189 мг | 2 мг | 9.5% | 19.5% | 1058 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.326 мкг | 400 мкг | 5.8% | 11.9% | 1715 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.47 мг | 90 мг | 3.9% | 8% | 2594 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.401 мг | 15 мг | 9.3% | 19.1% | 1071 г |
| Витамин Н, биотин | 0.126 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.6% | 39683 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 7.8% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8826 мг | 20 мг | 4.4% | 9% | 2266 г |
| Ниацин | 0.643 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.07 мг | 2500 мг | 9.6% | 19.7% | 1041 г |
| Кальций, Ca | 15.13 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.1% | 6609 г |
| Кремний, Si | 36.565 мг | 30 мг | 121.9% | 249.8% | 82 г |
| Магний, Mg | 9.08 мг | 400 мг | 2.3% | 4.7% | 4405 г |
| Натрий, Na | 6.05 мг | 1300 мг | 0.5% | 1% | 21488 г |
| Сера, S | 18.91 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.9% | 5288 г |
| Фосфор, P | 34.4 мг | 800 мг | 4.3% | 8.8% | 2326 г |
| Хлор, Cl | 59.26 мг | 2300 мг | 2.6% | 5.3% | 3881 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1027.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 126.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.403 мг | 18 мг | 2.2% | 4.5% | 4467 г |
| Йод, I | 2.52 мкг | 150 мкг | 1.7% | 3.5% | 5952 г |
| Кобальт, Co | 1.261 мкг | 10 мкг | 12.6% | 25.8% | 793 г |
| Литий, Li | 85.739 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2648 мг | 2 мг | 13.2% | 27% | 755 г |
| Медь, Cu | 170.22 мкг | 1000 мкг | 17% | 34.8% | 587 г |
| Молибден, Mo | 12.609 мкг | 70 мкг | 18% | 36.9% | 555 г |
| Никель, Ni | 0.498 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 32.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.378 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.4% | 14550 г |
| Фтор, F | 17.65 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.8% | 22663 г |
| Хром, Cr | 0.88 мкг | 50 мкг | 1.8% | 3.7% | 5682 г |
| Цинк, Zn | 0.3657 мг | 12 мг | 3% | 6.1% | 3281 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.021 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.458 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.077 г | ~ | |||
| Валин | 0.09 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.034 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.077 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лизин | 0.071 г | ~ | |||
| Метионин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.059 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.069 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.139 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.947 г | ~ | |||
| Аланин | 0.088 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.219 г | ~ | |||
| Глицин | 0.066 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.246 г | ~ | |||
| Пролин | 0.074 г | ~ | |||
| Серин | 0.066 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 78.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.797 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.18 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.119 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.69 г | min 16.8 г | 4.1% | 8.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.687 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.884 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.8% | 34.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.733 г | ~ |
Энергетическая ценность Запечённые баклажаны составляет 48,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».