| Печень говяжья (Тушение) | 600 г |
| Морковь (Пассерование) | 200 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 140 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 4 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 70 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 184.3 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 5.9% | 914 г |
| Белки | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 9.7% | 563 г |
| Жиры | 11.2 г | 56 г | 20% | 10.9% | 500 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 1.7% | 3085 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.3% | 1667 г |
| Вода | 64.6 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3519 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6062.4 мкг | 900 мкг | 673.6% | 365.5% | 15 г |
| Ретинол | 5.474 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.059 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.529 мг | 5 мг | 70.6% | 38.3% | 142 г |
| бета Криптоксантин | 0.123 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.098 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.231 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.202 мг | 1.5 мг | 13.5% | 7.3% | 743 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.482 мг | 1.8 мг | 82.3% | 44.7% | 121 г |
| Витамин В4, холин | 472.95 мг | 500 мг | 94.6% | 51.3% | 106 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.105 мг | 5 мг | 102.1% | 55.4% | 98 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.57 мг | 2 мг | 28.5% | 15.5% | 351 г |
| Витамин В9, фолаты | 180.747 мкг | 400 мкг | 45.2% | 24.5% | 221 г |
| Витамин В12, кобаламин | 44.241 мкг | 3 мкг | 1474.7% | 800.2% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.92 мг | 90 мг | 15.5% | 8.4% | 647 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.996 мкг | 10 мкг | 10% | 5.4% | 1004 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.968 мг | 15 мг | 13.1% | 7.1% | 762 г |
| гамма Токоферол | 0.032 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 72.538 мкг | 50 мкг | 145.1% | 78.7% | 69 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.1 мкг | 120 мкг | 5.9% | 3.2% | 1690 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.5177 мг | 20 мг | 47.6% | 25.8% | 210 г |
| Ниацин | 6.54 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.044 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278.03 мг | 2500 мг | 11.1% | 6% | 899 г |
| Кальций, Ca | 27.06 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.5% | 3695 г |
| Кремний, Si | 7.002 мг | 30 мг | 23.3% | 12.6% | 428 г |
| Магний, Mg | 25.57 мг | 400 мг | 6.4% | 3.5% | 1564 г |
| Натрий, Na | 552.96 мг | 1300 мг | 42.5% | 23.1% | 235 г |
| Сера, S | 191.72 мг | 1000 мг | 19.2% | 10.4% | 522 г |
| Фосфор, P | 249.5 мг | 800 мг | 31.2% | 16.9% | 321 г |
| Хлор, Cl | 826.78 мг | 2300 мг | 35.9% | 19.5% | 278 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 148.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 83.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.388 мг | 18 мг | 29.9% | 16.2% | 334 г |
| Йод, I | 6.39 мкг | 150 мкг | 4.3% | 2.3% | 2347 г |
| Кобальт, Co | 16.204 мкг | 10 мкг | 162% | 87.9% | 62 г |
| Литий, Li | 1.474 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.387 мг | 2 мг | 19.4% | 10.5% | 517 г |
| Медь, Cu | 2845.64 мкг | 1000 мкг | 284.6% | 154.4% | 35 г |
| Молибден, Mo | 87.346 мкг | 70 мкг | 124.8% | 67.7% | 80 г |
| Никель, Ni | 48.428 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 87.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.485 мкг | 55 мкг | 53.6% | 29.1% | 187 г |
| Стронций, Sr | 2.14 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 188.81 мкг | 4000 мкг | 4.7% | 2.6% | 2119 г |
| Хром, Cr | 24.67 мкг | 50 мкг | 49.3% | 26.7% | 203 г |
| Цинк, Zn | 3.9561 мг | 12 мг | 33% | 17.9% | 303 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.065 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.156 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.963 г | ~ | |||
| Валин | 0.943 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.636 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.706 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.203 г | ~ | |||
| Лизин | 1.079 г | ~ | |||
| Метионин | 0.33 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.571 г | ~ | |||
| Треонин | 0.617 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.186 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.706 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.255 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.301 г | ~ | |||
| Аланин | 0.772 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.052 г | ~ | |||
| Глицин | 0.711 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.552 г | ~ | |||
| Пролин | 0.775 г | ~ | |||
| Серин | 0.506 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.554 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.243 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 23.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 191.74 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.452 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.914 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.231 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.106 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.057 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.13 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.148 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.698 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.385 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.286 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.945 г | min 16.8 г | 17.5% | 9.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.133 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.237 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.54 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.342 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.9% | 11.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.861 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.162 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.133 г | ~ |
Энергетическая ценность Печеночный рулет составляет 184,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».