| Говядина травяного откорма, постный бифштекс из короткого филе, сырой | 750 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Масло подсолнечное (Масла и жиры) | 30 г |
| Вода | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 104.2 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1616 г |
| Белки | 14.9 г | 76 г | 19.6% | 18.8% | 510 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 7.4% | 1302 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.6% | 15643 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.4% | 4000 г |
| Вода | 78.2 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2907 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 2.7% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 4.4% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 42.41 мг | 500 мг | 8.5% | 8.2% | 1179 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.448 мг | 5 мг | 9% | 8.6% | 1116 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.434 мг | 2 мг | 21.7% | 20.8% | 461 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.788 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2.3% | 4087 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.807 мкг | 3 мкг | 26.9% | 25.8% | 372 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.69 мг | 90 мг | 1.9% | 1.8% | 5325 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.174 мг | 15 мг | 1.2% | 1.2% | 8621 г |
| Витамин Н, биотин | 0.153 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 32680 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3451 мг | 20 мг | 21.7% | 20.8% | 460 г |
| Ниацин | 0.034 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.831 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.03 мг | 2500 мг | 9.9% | 9.5% | 1012 г |
| Кальций, Ca | 11.74 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.2% | 8518 г |
| Кремний, Si | 0.847 мг | 30 мг | 2.8% | 2.7% | 3542 г |
| Магний, Mg | 17.16 мг | 400 мг | 4.3% | 4.1% | 2331 г |
| Натрий, Na | 35.79 мг | 1300 мг | 2.8% | 2.7% | 3632 г |
| Сера, S | 11.19 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.1% | 8937 г |
| Фосфор, P | 144.6 мг | 800 мг | 18.1% | 17.4% | 553 г |
| Хлор, Cl | 4.47 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.2% | 51454 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 67.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.312 мг | 18 мг | 7.3% | 7% | 1372 г |
| Йод, I | 0.51 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.3% | 29412 г |
| Кобальт, Co | 0.847 мкг | 10 мкг | 8.5% | 8.2% | 1181 г |
| Марганец, Mn | 0.045 мг | 2 мг | 2.3% | 2.2% | 4444 г |
| Медь, Cu | 57.73 мкг | 1000 мкг | 5.8% | 5.6% | 1732 г |
| Молибден, Mo | 0.271 мкг | 70 мкг | 0.4% | 0.4% | 25830 г |
| Никель, Ni | 0.508 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.496 мкг | 55 мкг | 24.5% | 23.5% | 408 г |
| Фтор, F | 22.2 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 18018 г |
| Хром, Cr | 0.34 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.7% | 14706 г |
| Цинк, Zn | 2.4386 мг | 12 мг | 20.3% | 19.5% | 492 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.017 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.027 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.112 г | ~ | |||
| Аланин | 0.01 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.012 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.037 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.96 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.365 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.225 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.632 г | min 16.8 г | 3.8% | 3.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.578 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.521 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.069 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.026 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.072 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.058 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.058 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш составляет 104,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».