| Свинина, кострец на кости | 1000 г |
| вода | 3000 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 84 ккал | 1684 ккал | 5% | 6% | 2005 г |
| Белки | 10.2 г | 76 г | 13.4% | 16% | 745 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 9.5% | 1244 г |
| Вода | 84.6 г | 2273 г | 3.7% | 4.4% | 2687 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.246 мг | 1.5 мг | 16.4% | 19.5% | 610 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.138 мг | 1.8 мг | 7.7% | 9.2% | 1304 г |
| Витамин В4, холин | 39.6 мг | 500 мг | 7.9% | 9.4% | 1263 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.42 мг | 5 мг | 8.4% | 10% | 1190 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.378 мг | 2 мг | 18.9% | 22.5% | 529 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.28 мкг | 3 мкг | 9.3% | 11.1% | 1071 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.25 мкг | 10 мкг | 2.5% | 3% | 4000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.25 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.11 мг | 15 мг | 0.7% | 0.8% | 13636 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0465 мг | 20 мг | 15.2% | 18.1% | 656 г |
| Бетаин | 1.55 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 168.05 мг | 2500 мг | 6.7% | 8% | 1488 г |
| Кальций, Ca | 15.59 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.9% | 6414 г |
| Магний, Mg | 13.11 мг | 400 мг | 3.3% | 3.9% | 3051 г |
| Натрий, Na | 223.4 мг | 1300 мг | 17.2% | 20.5% | 582 г |
| Сера, S | 2.4 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| Фосфор, P | 104.9 мг | 800 мг | 13.1% | 15.6% | 763 г |
| Хлор, Cl | 300.55 мг | 2300 мг | 13.1% | 15.6% | 765 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.426 мг | 18 мг | 2.4% | 2.9% | 4225 г |
| Кобальт, Co | 0.075 мкг | 10 мкг | 0.8% | 1% | 13333 г |
| Марганец, Mn | 0.0096 мг | 2 мг | 0.5% | 0.6% | 20833 г |
| Медь, Cu | 46.26 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 5.5% | 2162 г |
| Молибден, Mo | 0.55 мкг | 70 мкг | 0.8% | 1% | 12727 г |
| Селен, Se | 14.601 мкг | 55 мкг | 26.5% | 31.5% | 377 г |
| Фтор, F | 150.01 мкг | 4000 мкг | 3.8% | 4.5% | 2666 г |
| Цинк, Zn | 0.978 мг | 12 мг | 8.2% | 9.8% | 1227 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.682 г | ~ | |||
| Валин | 0.535 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.443 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.504 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.873 г | ~ | |||
| Лизин | 0.95 г | ~ | |||
| Метионин | 0.282 г | ~ | |||
| Треонин | 0.46 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.108 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.431 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.601 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.002 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.027 г | ~ | |||
| Глицин | 0.462 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.634 г | ~ | |||
| Пролин | 0.414 г | ~ | |||
| Серин | 0.443 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.39 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.118 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 12.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.053 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.918 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.493 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.461 г | min 16.8 г | 20.6% | 24.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.093 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.671 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.643 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.026 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.104 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.9% | 11.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.508 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.493 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.019 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.029 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.028 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность бульон составляет 84 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».