| Баранина, тазобедренная часть (Жарка мелким куском) | 410 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) | 25 г |
| Томатная паста. Консервы (Жарка) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Паприка | 10 г |
| Вода | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 133.3 ккал | 1684 ккал | 7.9% | 5.9% | 1263 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 8.4% | 894 г |
| Жиры | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 11.6% | 651 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 2% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 4.5% | 1667 г |
| Вода | 72.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3118 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 282.2 мкг | 900 мкг | 31.4% | 23.6% | 319 г |
| альфа Каротин | 6.992 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.827 мг | 5 мг | 36.5% | 27.4% | 274 г |
| бета Криптоксантин | 72.691 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 222.609 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 3.6% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.108 мг | 1.8 мг | 6% | 4.5% | 1667 г |
| Витамин В4, холин | 47.07 мг | 500 мг | 9.4% | 7.1% | 1062 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.491 мг | 5 мг | 9.8% | 7.4% | 1018 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.299 мг | 2 мг | 15% | 11.3% | 669 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.051 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.7% | 4419 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.445 мкг | 3 мкг | 48.2% | 36.2% | 208 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.57 мг | 90 мг | 4% | 3% | 2521 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.796 мг | 15 мг | 18.6% | 14% | 536 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.042 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.183 мкг | 50 мкг | 4.4% | 3.3% | 2290 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.7% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0647 мг | 20 мг | 15.3% | 11.5% | 653 г |
| Ниацин | 2.405 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.083 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 244.36 мг | 2500 мг | 9.8% | 7.4% | 1023 г |
| Кальций, Ca | 23.71 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.8% | 4218 г |
| Кремний, Si | 0.118 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 25424 г |
| Магний, Mg | 23.4 мг | 400 мг | 5.9% | 4.4% | 1709 г |
| Натрий, Na | 716.73 мг | 1300 мг | 55.1% | 41.3% | 181 г |
| Сера, S | 96.92 мг | 1000 мг | 9.7% | 7.3% | 1032 г |
| Фосфор, P | 96.6 мг | 800 мг | 12.1% | 9.1% | 828 г |
| Хлор, Cl | 1123.1 мг | 2300 мг | 48.8% | 36.6% | 205 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 73.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.675 мг | 18 мг | 9.3% | 7% | 1075 г |
| Йод, I | 2.67 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.4% | 5618 г |
| Кобальт, Co | 6.58 мкг | 10 мкг | 65.8% | 49.4% | 152 г |
| Литий, Li | 0.705 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1012 мг | 2 мг | 5.1% | 3.8% | 1976 г |
| Медь, Cu | 193.03 мкг | 1000 мкг | 19.3% | 14.5% | 518 г |
| Молибден, Mo | 10.167 мкг | 70 мкг | 14.5% | 10.9% | 689 г |
| Никель, Ni | 2.979 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 42 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.308 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.5% | 17857 г |
| Фтор, F | 108.23 мкг | 4000 мкг | 2.7% | 2% | 3696 г |
| Хром, Cr | 4.43 мкг | 50 мкг | 8.9% | 6.7% | 1129 г |
| Цинк, Zn | 1.6448 мг | 12 мг | 13.7% | 10.3% | 730 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.07 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.041 г | ~ | |||
| Валин | 0.03 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лизин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.022 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.128 г | ~ | |||
| Аланин | 0.028 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.066 г | ~ | |||
| Глицин | 0.026 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.164 г | ~ | |||
| Пролин | 0.062 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 35.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.056 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.588 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.862 г | min 16.8 г | 5.1% | 3.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.019 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.214 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.8% | 14.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из баранины составляет 133,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».