Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки

Печень индейки 650 г
Лук репчатый (Пассерование) 194 г
Сметана 15,0% жирности 50 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 742 г
Белки 23.9 г 76 г 31.4% 13.8% 318 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 9.7% 452 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.2% 3532 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.4% 1818 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.1% 3988 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10200.5 мкг 900 мкг 1133.4% 499.3% 9 г
Ретинол 10.197 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.277 мг 1.5 мг 18.5% 8.1% 542 г
Витамин В2, рибофлавин 2.857 мг 1.8 мг 158.7% 69.9% 63 г
Витамин В4, холин 282.8 мг 500 мг 56.6% 24.9% 177 г
Витамин В5, пантотеновая 8.009 мг 5 мг 160.2% 70.6% 62 г
Витамин В6, пиридоксин 1.36 мг 2 мг 68% 30% 147 г
Витамин В9, фолаты 859.525 мкг 400 мкг 214.9% 94.7% 47 г
Витамин В12, кобаламин 24.95 мкг 3 мкг 831.7% 366.4% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 32.91 мг 90 мг 36.6% 16.1% 273 г
Витамин D, кальциферол 1.651 мкг 10 мкг 16.5% 7.3% 606 г
Витамин D3, холекальциферол 1.644 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.007 мг 15 мг 13.4% 5.9% 747 г
гамма Токоферол 0.126 мг ~
Витамин Н, биотин 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14706 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 14.4522 мг 20 мг 72.3% 31.9% 138 г
Ниацин 0.066 мг ~
Бетаин 3.794 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.99 мг 2500 мг 13.8% 6.1% 723 г
Кальций, Ca 45.32 мг 1000 мг 4.5% 2% 2207 г
Магний, Mg 36.4 мг 400 мг 9.1% 4% 1099 г
Натрий, Na 170.97 мг 1300 мг 13.2% 5.8% 760 г
Сера, S 27.06 мг 1000 мг 2.7% 1.2% 3695 г
Фосфор, P 380.2 мг 800 мг 47.5% 20.9% 210 г
Хлор, Cl 9.44 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 24364 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151 мкг ~
Бор, B 75.5 мкг ~
Железо, Fe 11.622 мг 18 мг 64.6% 28.5% 155 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 13274 г
Кобальт, Co 1.887 мкг 10 мкг 18.9% 8.3% 530 г
Марганец, Mn 0.4611 мг 2 мг 23.1% 10.2% 434 г
Медь, Cu 1125.31 мкг 1000 мкг 112.5% 49.6% 89 г
Никель, Ni 1.132 мкг ~
Рубидий, Rb 179.7 мкг ~
Селен, Se 87.066 мкг 55 мкг 158.3% 69.7% 63 г
Фтор, F 11.7 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 34188 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Цинк, Zn 4.5825 мг 12 мг 38.2% 16.8% 262 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 1.41 г ~
Валин 0.823 г ~
Гистидин* 0.509 г ~
Изолейцин 0.671 г ~
Лейцин 1.675 г ~
Лизин 1.765 г ~
Метионин 0.587 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.85 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 0.865 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аланин 1.293 г ~
Аспарагиновая кислота 1.823 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 1.262 г ~
Глутаминовая кислота 3.095 г ~
Пролин 1.411 г ~
Серин 1 г ~
Тирозин 0.742 г ~
Цистеин 0.273 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 29.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 531.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.147 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 1.149 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.062 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.264 г min 16.8 г 19.4% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.15 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.111 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.256 г от 11.2 до 20.6 г 29.1% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.553 г ~
18:2 прочие изомеры 0.009 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.527 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.049 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.019 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.027 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.478 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.011 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.033 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.027 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.057 г ~
Трансжиры 0.064 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.04 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.039 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.015 г ~
Полиеновые трансжиры 0.024 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки составляет 227 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок