| Баклажаны (Припускание) | 830 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 140 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 240 г |
| Сок томатный | 200 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Перец болгарский, сырой | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 165.8 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 5.9% | 1016 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 1.8% | 3304 г |
| Жиры | 13.5 г | 56 г | 24.1% | 14.5% | 415 г |
| Углеводы | 8.5 г | 219 г | 3.9% | 2.4% | 2576 г |
| Пищевые волокна | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 13% | 465 г |
| Вода | 69.4 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3275 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 372.2 мкг | 900 мкг | 41.4% | 25% | 242 г |
| альфа Каротин | 0.427 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.241 мг | 5 мг | 44.8% | 27% | 223 г |
| бета Криптоксантин | 0.907 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 13.387 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 2.7% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.4% | 2535 г |
| Витамин В4, холин | 0.21 мг | 500 мг | 238095 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.118 мг | 5 мг | 2.4% | 1.4% | 4237 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.274 мг | 2 мг | 13.7% | 8.3% | 730 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.047 мкг | 400 мкг | 7% | 4.2% | 1426 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.17 мг | 90 мг | 10.2% | 6.2% | 981 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.235 мг | 15 мг | 41.6% | 25.1% | 241 г |
| Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.5% | 12500 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.4% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.352 мг | 20 мг | 6.8% | 4.1% | 1479 г |
| Ниацин | 0.819 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 405.93 мг | 2500 мг | 16.2% | 9.8% | 616 г |
| Кальций, Ca | 31.33 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.9% | 3192 г |
| Магний, Mg | 23.85 мг | 400 мг | 6% | 3.6% | 1677 г |
| Натрий, Na | 11.78 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.5% | 11036 г |
| Сера, S | 40.07 мг | 1000 мг | 4% | 2.4% | 2496 г |
| Фосфор, P | 71.4 мг | 800 мг | 8.9% | 5.4% | 1120 г |
| Хлор, Cl | 60.01 мг | 2300 мг | 2.6% | 1.6% | 3833 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1090.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 174.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.966 мг | 18 мг | 5.4% | 3.3% | 1863 г |
| Йод, I | 3.17 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.3% | 4732 г |
| Кобальт, Co | 2.707 мкг | 10 мкг | 27.1% | 16.3% | 369 г |
| Литий, Li | 1.12 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3114 мг | 2 мг | 15.6% | 9.4% | 642 г |
| Медь, Cu | 213.47 мкг | 1000 мкг | 21.3% | 12.8% | 468 г |
| Молибден, Mo | 11.067 мкг | 70 мкг | 15.8% | 9.5% | 633 г |
| Никель, Ni | 0.96 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 193.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.107 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 51402 г |
| Фтор, F | 25.41 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 15742 г |
| Хром, Cr | 0.64 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.8% | 7813 г |
| Цинк, Zn | 0.6009 мг | 12 мг | 5% | 3% | 1997 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.039 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.551 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.135 г | ~ | |||
| Валин | 0.104 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.043 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.096 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.091 г | ~ | |||
| Лизин | 0.1 г | ~ | |||
| Метионин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Треонин | 0.08 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.088 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.167 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.154 г | ~ | |||
| Аланин | 0.119 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.281 г | ~ | |||
| Глицин | 0.085 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.405 г | ~ | |||
| Пролин | 0.087 г | ~ | |||
| Серин | 0.081 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 26.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.828 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.547 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.093 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.174 г | min 16.8 г | 18.9% | 11.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.161 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.98 г | от 11.2 до 20.6 г | 71.3% | 43% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.979 г | ~ |
Энергетическая ценность икра из баклажан составляет 165,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».