| Ржаная мука, сеяная | 110 г |
| Вода | 260 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.7 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 6% | 1857 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 3.1% | 3619 г |
| Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 0.8% | 14000 г |
| Углеводы | 19.7 г | 219 г | 9% | 9.9% | 1112 г |
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 17.6% | 625 г |
| Вода | 74.4 г | 2273 г | 3.3% | 3.6% | 3055 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 3.7% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.012 мг | 1.8 мг | 0.7% | 0.8% | 15000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 1.7% | 6667 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.405 мкг | 400 мкг | 2.6% | 2.9% | 3844 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.327 мг | 15 мг | 2.2% | 2.4% | 4587 г |
| Витамин Н, биотин | 0.595 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.3% | 8403 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8027 мг | 20 мг | 4% | 4.4% | 2492 г |
| Ниацин | 0.297 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 59.46 мг | 2500 мг | 2.4% | 2.6% | 4205 г |
| Кальций, Ca | 8.81 мг | 1000 мг | 0.9% | 1% | 11351 г |
| Магний, Mg | 8.14 мг | 400 мг | 2% | 2.2% | 4914 г |
| Натрий, Na | 0.93 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 139785 г |
| Сера, S | 16.16 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.8% | 6188 г |
| Фосфор, P | 38.4 мг | 800 мг | 4.8% | 5.3% | 2083 г |
| Хлор, Cl | 0.98 мг | 2300 мг | 234694 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 38.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.863 мг | 18 мг | 4.8% | 5.3% | 2086 г |
| Марганец, Mn | 0.239 мг | 2 мг | 12% | 13.2% | 837 г |
| Медь, Cu | 33.12 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 3.6% | 3019 г |
| Молибден, Mo | 1.041 мкг | 70 мкг | 1.5% | 1.7% | 6724 г |
| Фтор, F | 70.27 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 2% | 5692 г |
| Цинк, Zn | 0.3657 мг | 12 мг | 3% | 3.3% | 3281 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 19.414 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.113 г | ~ | |||
| Валин | 0.122 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.048 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.077 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.143 г | ~ | |||
| Лизин | 0.068 г | ~ | |||
| Метионин | 0.03 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.062 г | ~ | |||
| Треонин | 0.059 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.122 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.187 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.104 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.149 г | ~ | |||
| Глицин | 0.092 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.526 г | ~ | |||
| Пролин | 0.143 г | ~ | |||
| Серин | 0.113 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.065 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.042 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.045 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.196 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.175 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.021 г | ~ |
Энергетическая ценность Закваска на ржаной муке составляет 90,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».