| Свинина, вырезка (Тушение) | 1300 г |
| Груша (Припускание) | 270 г |
| Вино, столовое, белое, Шенен Блан (Chenin Blanc) | 100 г |
| Тимьян, сушеный | 10 г |
| Мед пчелиный | 30 г |
| Уксус бальзамический | 30 г |
| Соль столовая | 5 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
Свинину надрезать порционными кусками, не доходя до конца 2 см. Получается "гармошка". Посолить, поперчить,присыпать тимьяном, раздвигая каждый кусочек. Выложить в форму, залить вином. Лучше оставить в холодильнике на ночь. У груши вырезать плодоножку, хвостик, нарезать вдоль толстыми пластинами около 0,5 см с кожурой. Между каждым кусочком мяса вставить груши. Свинину плотно закрутить в фольгу. Запекать около часа в духовке разогретой до 180-200гр-в. Достать и обмазать глазурью - смешать мёд с бальзам. уксусом. Запекать без фольги, еще 20 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 152.7 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 6% | 1103 г |
| Белки | 17.5 г | 76 г | 23% | 15.1% | 434 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 7.6% | 862 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 1.4% | 4563 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.9% | 2222 г |
| Вода | 68.4 г | 2273 г | 3% | 2% | 3323 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.7 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.8 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 26316 г |
| бета Криптоксантин | 0.412 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.022 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 14.433 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 1.029 мг | 1.5 мг | 68.6% | 44.9% | 146 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 5.2% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 70.8 мг | 500 мг | 14.2% | 9.3% | 706 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.67 мг | 5 мг | 13.4% | 8.8% | 746 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.483 мг | 2 мг | 24.2% | 15.8% | 414 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.461 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.4% | 4728 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.033 мкг | 3 мкг | 34.4% | 22.5% | 290 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.82 мг | 90 мг | 0.9% | 0.6% | 10976 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.604 мг | 15 мг | 4% | 2.6% | 2483 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.247 мкг | 50 мкг | 8.5% | 5.6% | 1177 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.9 мкг | 120 мкг | 11.6% | 7.6% | 863 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5579 мг | 20 мг | 12.8% | 8.4% | 782 г |
| Ниацин | 2.367 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 347.62 мг | 2500 мг | 13.9% | 9.1% | 719 г |
| Кальций, Ca | 26.91 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.8% | 3716 г |
| Кремний, Si | 1.171 мг | 30 мг | 3.9% | 2.6% | 2562 г |
| Магний, Mg | 27.87 мг | 400 мг | 7% | 4.6% | 1435 г |
| Натрий, Na | 179.29 мг | 1300 мг | 13.8% | 9% | 725 г |
| Сера, S | 207.84 мг | 1000 мг | 20.8% | 13.6% | 481 г |
| Фосфор, P | 200.2 мг | 800 мг | 25% | 16.4% | 400 г |
| Хлор, Cl | 46.26 мг | 2300 мг | 2% | 1.3% | 4972 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 25.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.914 мг | 18 мг | 16.2% | 10.6% | 618 г |
| Йод, I | 6.44 мкг | 150 мкг | 4.3% | 2.8% | 2329 г |
| Кобальт, Co | 9.472 мкг | 10 мкг | 94.7% | 62% | 106 г |
| Марганец, Mn | 0.1214 мг | 2 мг | 6.1% | 4% | 1647 г |
| Медь, Cu | 125.84 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 8.3% | 795 г |
| Молибден, Mo | 13.186 мкг | 70 мкг | 18.8% | 12.3% | 531 г |
| Никель, Ni | 14.87 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 28.18 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 8.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.064 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 85938 г |
| Фтор, F | 69.34 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.1% | 5769 г |
| Хром, Cr | 12.68 мкг | 50 мкг | 25.4% | 16.6% | 394 г |
| Цинк, Zn | 2.0353 мг | 12 мг | 17% | 11.1% | 590 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.212 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.004 г | ~ | |||
| Валин | 0.009 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лизин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.007 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.05 г | ~ | |||
| Аланин | 0.003 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.027 г | ~ | |||
| Глицин | 0.002 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| Пролин | 0.001 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.51 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.007 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.013 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Свинина, запеченная с грушами составляет 152,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».