| Суп, Крепкий говяжий бульон, по-домашнему | 1880 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Сало (шпик свиной, без шкурки) | 50 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 138 г |
| Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) | 68 г |
| Перец сладкий (Припускание) | 80 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) | 433 г |
| Картофель (Варка без слива) | 460 г |
| Соль столовая | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 42.7 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 5.9% | 3944 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 5.9% | 4000 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 8.4% | 2800 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 4.4% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 8.2% | 2857 г |
| Вода | 88.9 г | 2273 г | 3.9% | 9.1% | 2557 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50.1 мкг | 900 мкг | 5.6% | 13.1% | 1796 г |
| бета Каротин | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 14.1% | 1667 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.629 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 6.8% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 9.6% | 2432 г |
| Витамин В4, холин | 3.02 мг | 500 мг | 0.6% | 1.4% | 16556 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.057 мг | 5 мг | 1.1% | 2.6% | 8772 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.099 мг | 2 мг | 5% | 11.7% | 2020 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.378 мкг | 400 мкг | 0.8% | 1.9% | 11841 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.12 мг | 90 мг | 5.7% | 13.3% | 1758 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.249 мг | 15 мг | 1.7% | 4% | 6024 г |
| Витамин Н, биотин | 0.071 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 70423 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.7% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9851 мг | 20 мг | 4.9% | 11.5% | 2030 г |
| Ниацин | 0.264 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 262.77 мг | 2500 мг | 10.5% | 24.6% | 951 г |
| Кальций, Ca | 15.64 мг | 1000 мг | 1.6% | 3.7% | 6394 г |
| Магний, Mg | 11.63 мг | 400 мг | 2.9% | 6.8% | 3439 г |
| Натрий, Na | 454.35 мг | 1300 мг | 35% | 82% | 286 г |
| Сера, S | 7.93 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.9% | 12610 г |
| Фосфор, P | 36.5 мг | 800 мг | 4.6% | 10.8% | 2192 г |
| Хлор, Cl | 10.15 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.9% | 22660 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 158.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.457 мг | 18 мг | 2.5% | 5.9% | 3939 г |
| Йод, I | 1.07 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.6% | 14019 г |
| Кобальт, Co | 1.001 мкг | 10 мкг | 10% | 23.4% | 999 г |
| Литий, Li | 11.991 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0373 мг | 2 мг | 1.9% | 4.4% | 5362 г |
| Медь, Cu | 57.49 мкг | 1000 мкг | 5.7% | 13.3% | 1739 г |
| Молибден, Mo | 1.232 мкг | 70 мкг | 1.8% | 4.2% | 5682 г |
| Никель, Ni | 0.908 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 99 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.804 мкг | 55 мкг | 1.5% | 3.5% | 6841 г |
| Фтор, F | 6.06 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.5% | 66007 г |
| Хром, Cr | 1.63 мкг | 50 мкг | 3.3% | 7.7% | 3067 г |
| Цинк, Zn | 0.2021 мг | 12 мг | 1.7% | 4% | 5938 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.219 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.131 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.024 г | ~ | |||
| Валин | 0.021 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лизин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.018 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.225 г | ~ | |||
| Аланин | 0.019 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.045 г | ~ | |||
| Глицин | 0.018 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.056 г | ~ | |||
| Пролин | 0.016 г | ~ | |||
| Серин | 0.022 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.51 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.669 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.024 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.132 г | min 16.8 г | 0.8% | 1.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.128 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.378 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.215 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Щи из квашеной капусты со шкварками 10.06 составляет 42,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».