| Пшеничная мука, высшего сорта | 200 г |
| Кефир 3,2% жирности (Запекание) | 0 г |
| Кефир 2,5% жирности (Запекание) | 350 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 100 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Капуста белокочанная (Запекание) | 500 г |
| Подсолнечное масло высокоолеиновое (70% и более) | 15 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 15 г |
| Кунжут | 10 г |
| Уксус яблочный | 15 г |
Сначала готовим начинку. Капусту мелко нашинковать, в глубокую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем всю капусту, добавляем 100 мл воды и накрываем крышкой. Помешать 3-4 раза, потушить буквально 5 минут в общей сложности, до полуготовности. Крышку снять и немного подсушить начинку постоянно перемешивая. Солим. Капуста хрустит и должна быть вкусной! Отставим в сторону остывать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 6% | 1212 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 5% | 1434 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 6.9% | 1037 г |
| Углеводы | 17.2 г | 219 г | 7.9% | 5.7% | 1273 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 6.1% | 1176 г |
| Вода | 65.5 г | 2273 г | 2.9% | 2.1% | 3470 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41 мкг | 900 мкг | 4.6% | 3.3% | 2195 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.042 мг | 5 мг | 0.8% | 0.6% | 11905 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 4.5% | 1613 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.146 мг | 1.8 мг | 8.1% | 5.8% | 1233 г |
| Витамин В4, холин | 46.3 мг | 500 мг | 9.3% | 6.7% | 1080 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.361 мг | 5 мг | 7.2% | 5.2% | 1385 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.103 мг | 2 мг | 5.2% | 3.7% | 1942 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.987 мкг | 400 мкг | 5.2% | 3.7% | 1906 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.18 мкг | 3 мкг | 6% | 4.3% | 1667 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.32 мг | 90 мг | 14.8% | 10.6% | 676 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.23 мкг | 10 мкг | 2.3% | 1.7% | 4348 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.033 мг | 15 мг | 6.9% | 5% | 1452 г |
| Витамин Н, биотин | 3.356 мкг | 50 мкг | 6.7% | 4.8% | 1490 г |
| Витамин К, филлохинон | 35.6 мкг | 120 мкг | 29.7% | 21.4% | 337 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.738 мг | 20 мг | 8.7% | 6.3% | 1151 г |
| Ниацин | 0.593 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214.88 мг | 2500 мг | 8.6% | 6.2% | 1163 г |
| Кальций, Ca | 85.52 мг | 1000 мг | 8.6% | 6.2% | 1169 г |
| Кремний, Si | 17.752 мг | 30 мг | 59.2% | 42.6% | 169 г |
| Магний, Mg | 21.79 мг | 400 мг | 5.4% | 3.9% | 1836 г |
| Натрий, Na | 262.59 мг | 1300 мг | 20.2% | 14.5% | 495 г |
| Сера, S | 58.89 мг | 1000 мг | 5.9% | 4.2% | 1698 г |
| Фосфор, P | 88.6 мг | 800 мг | 11.1% | 8% | 903 г |
| Хлор, Cl | 417.53 мг | 2300 мг | 18.2% | 13.1% | 551 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 383.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.959 мг | 18 мг | 5.3% | 3.8% | 1877 г |
| Йод, I | 5.07 мкг | 150 мкг | 3.4% | 2.4% | 2959 г |
| Кобальт, Co | 2.842 мкг | 10 мкг | 28.4% | 20.4% | 352 г |
| Литий, Li | 0.753 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1854 мг | 2 мг | 9.3% | 6.7% | 1079 г |
| Медь, Cu | 80.7 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 5.8% | 1239 г |
| Молибден, Mo | 8.265 мкг | 70 мкг | 11.8% | 8.5% | 847 г |
| Никель, Ni | 6.54 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.159 мкг | 55 мкг | 9.4% | 6.8% | 1066 г |
| Стронций, Sr | 5.63 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.21 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.03 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 21019 г |
| Хром, Cr | 2.94 мкг | 50 мкг | 5.9% | 4.2% | 1701 г |
| Цинк, Zn | 0.7524 мг | 12 мг | 6.3% | 4.5% | 1595 г |
| Цирконий, Zr | 0.03 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13.418 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.231 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.142 г | ~ | |||
| Валин | 0.118 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.054 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.096 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.157 г | ~ | |||
| Лизин | 0.13 г | ~ | |||
| Метионин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.099 г | ~ | |||
| Треонин | 0.094 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.104 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.181 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.549 г | ~ | |||
| Аланин | 0.117 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.23 г | ~ | |||
| Глицин | 0.082 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.359 г | ~ | |||
| Пролин | 0.079 г | ~ | |||
| Серин | 0.133 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.082 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.064 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.1% | 5.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.527 г | от 4.7 до 16.8 г | 11.2% | 8.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 56.67 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.03 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.815 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.055 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.012 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.011 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.028 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.036 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.12 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.658 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.282 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.517 г | min 16.8 г | 15% | 10.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.088 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.139 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.437 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.364 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Капустный заливной пирог 200 составляет 139 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».