Рецепт рыбный сальтисон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыбный сальтисон

Скумбрия атлантическая (Варка без слива) 600 г
Морковь, красная (Варка без слива) 150 г
Соленые огурцы 120 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 100 г
Желатин пищевой 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыбный сальтисон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.7 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1075 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 12.8% 500 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 11.3% 566 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2% 3105 г
Органические кислоты 5 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 391.8 мкг 900 мкг 43.5% 27.8% 230 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 2.08 мг 5 мг 41.6% 26.5% 240 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.9% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.227 мг 1.8 мг 12.6% 8% 793 г
Витамин В4, холин 30.73 мг 500 мг 6.1% 3.9% 1627 г
Витамин В5, пантотеновая 0.854 мг 5 мг 17.1% 10.9% 585 г
Витамин В6, пиридоксин 0.627 мг 2 мг 31.4% 20% 319 г
Витамин В9, фолаты 9.475 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4222 г
Витамин В12, кобаламин 8.791 мкг 3 мкг 293% 187% 34 г
Витамин C, аскорбиновая 1.89 мг 90 мг 2.1% 1.3% 4762 г
Витамин D, кальциферол 11.978 мкг 10 мкг 119.8% 76.5% 83 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.32 мг 15 мг 8.8% 5.6% 1136 г
Витамин Н, биотин 2.8 мкг 50 мкг 5.6% 3.6% 1786 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 3.3% 1967 г
Витамин РР, НЭ 9.2977 мг 20 мг 46.5% 29.7% 215 г
Ниацин 4.571 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.59 мг 2500 мг 6.3% 4% 1586 г
Кальций, Ca 44.07 мг 1000 мг 4.4% 2.8% 2269 г
Магний, Mg 22.39 мг 400 мг 5.6% 3.6% 1787 г
Натрий, Na 46.55 мг 1300 мг 3.6% 2.3% 2793 г
Сера, S 152.69 мг 1000 мг 15.3% 9.8% 655 г
Фосфор, P 162.5 мг 800 мг 20.3% 13% 492 г
Хлор, Cl 221.3 мг 2300 мг 9.6% 6.1% 1039 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.7 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 1.557 мг 18 мг 8.7% 5.6% 1156 г
Йод, I 35.48 мкг 150 мкг 23.7% 15.1% 423 г
Кобальт, Co 15.886 мкг 10 мкг 158.9% 101.4% 63 г
Литий, Li 1.091 мкг ~
Марганец, Mn 0.0971 мг 2 мг 4.9% 3.1% 2060 г
Медь, Cu 211.31 мкг 1000 мкг 21.1% 13.5% 473 г
Молибден, Mo 3.906 мкг 70 мкг 5.6% 3.6% 1792 г
Никель, Ni 4.371 мкг ~
Селен, Se 3.899 мкг 55 мкг 7.1% 4.5% 1411 г
Фтор, F 1026.6 мкг 4000 мкг 25.7% 16.4% 390 г
Хром, Cr 41.09 мкг 50 мкг 82.2% 52.5% 122 г
Цинк, Zn 0.6674 мг 12 мг 5.6% 3.6% 1798 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.909 г ~
Валин 0.782 г ~
Гистидин* 0.613 г ~
Изолейцин 0.836 г ~
Лейцин 1.236 г ~
Лизин 1.197 г ~
Метионин 0.442 г ~
Метионин + Цистеин 0.589 г ~
Треонин 0.622 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.555 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 1.195 г ~
Аспарагиновая кислота 1.587 г ~
Глицин 1.005 г ~
Глутаминовая кислота 2.166 г ~
Пролин 0.942 г ~
Серин 0.725 г ~
Тирозин 0.52 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.76 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.258 г min 16.8 г 19.4% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.647 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.171 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.655 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.785 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.175 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.116 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.196 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.262 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.516 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.073 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.96 г ~

Энергетическая ценность рыбный сальтисон составляет 156,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.7 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЙ САЛЬТИСОН

рыбный сальтисон богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,5 %, бэта-каротином - 41,6 %, витамином B2 - 12,6 %, витамином B5 - 17,1 %, витамином B6 - 31,4 %, витамином B12 - 293 %, витамином D - 119,8 %, витамином PP - 46,5 %, фосфором - 20,3 %, йодом - 23,7 %, кобальтом - 158,9 %, медью - 21,1 %, фтором - 25,7 %, хромом - 82,2 %

Чем полезен рыбный сальтисон

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рыбный сальтисон, калорийность 156,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыбный сальтисон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы