Рецепт Вешенки со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вешенки со сметаной

Гриб вешенка, сырой 400 г
Лук репчатый 75 г
Масло подсолнечное 20 г
Сметана 15,0% жирности 60 г
Способ приготовления

Потушить вешенки с луком, в конце добавить сметану, соль, специи

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вешенки со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.6 кКал 1684 кКал 8.7% 5.9% 1149 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 4.8% 1434 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 12.6% 544 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 3.4% 2009 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 13% 526 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.1% 3206 г
Зола 1.697 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.1 мкг 900 мкг 2.7% 1.8% 3734 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.6% 10638 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 8.4% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.49 мг 1.8 мг 27.2% 18.6% 367 г
Витамин В4, холин 64.93 мг 500 мг 13% 8.9% 770 г
Витамин В5, пантотеновая 1.81 мг 5 мг 36.2% 24.7% 276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 6.1% 1130 г
Витамин В9, фолаты 52.917 мкг 400 мкг 13.2% 9% 756 г
Витамин C, аскорбиновая 2.58 мг 90 мг 2.9% 2% 3488 г
Витамин D, кальциферол 0.947 мкг 10 мкг 9.5% 6.5% 1056 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.933 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.043 мг 15 мг 20.3% 13.8% 493 г
Витамин Н, биотин 0.225 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 22222 г
Витамин РР, НЭ 6.853 мг 20 мг 34.3% 23.4% 292 г
Ниацин 0.07 мг ~
Бетаин 16.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 626.95 мг 2500 мг 25.1% 17.1% 399 г
Кальций, Ca 29.35 мг 1000 мг 2.9% 2% 3407 г
Магний, Mg 29.3 мг 400 мг 7.3% 5% 1365 г
Натрий, Na 33 мг 1300 мг 2.5% 1.7% 3939 г
Сера, S 21.45 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4662 г
Фосфор, P 186.8 мг 800 мг 23.4% 16% 428 г
Хлор, Cl 6.25 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 36800 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100 мкг ~
Бор, B 50 мкг ~
Железо, Fe 2.013 мг 18 мг 11.2% 7.6% 894 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Кобальт, Co 1.25 мкг 10 мкг 12.5% 8.5% 800 г
Марганец, Mn 0.2082 мг 2 мг 10.4% 7.1% 961 г
Медь, Cu 347.83 мкг 1000 мкг 34.8% 23.7% 287 г
Никель, Ni 0.75 мкг ~
Рубидий, Rb 119 мкг ~
Селен, Se 3.467 мкг 55 мкг 6.3% 4.3% 1586 г
Фтор, F 7.75 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 51613 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10000 г
Цинк, Zn 1.2392 мг 12 мг 10.3% 7% 968 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.805 г ~
Сахароза 1.625 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.283 г ~
Валин 0.269 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.237 г ~
Лизин 0.183 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.197 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.16 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.333 г ~
Аспарагиновая кислота 0.411 г ~
Глицин 0.178 г ~
Глутаминовая кислота 0.898 г ~
Пролин 0.064 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.12 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.8 мг max 300 мг
Кампестерол 1.333 мг ~
бета Ситостерол 13.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.496 г ~
18:0 Стеариновая 0.273 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.628 г min 16.8 г 9.7% 6.6%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.621 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.151 г от 11.2 до 20.6 г 37.1% 25.3%
18:2 Линолевая 4.151 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%

Энергетическая ценность Вешенки со сметаной составляет 146,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.6 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕШЕНКИ СО СМЕТАНОЙ

Вешенки со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 27,2 %, холином - 13 %, витамином B5 - 36,2 %, витамином B9 - 13,2 %, витамином E - 20,3 %, витамином PP - 34,3 %, калием - 25,1 %, фосфором - 23,4 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 12,5 %, медью - 34,8 %

Чем полезен Вешенки со сметаной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вешенки со сметаной, калорийность 146,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вешенки со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты