Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Вода 3 г
Говядина, грудинка (мякоть) (Варка без слива) 250 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 500 г
Морковь, красная (Варка без слива) 160 г
Свекла (Варка без слива) 318 г
Лук репчатый (Припускание) 110 г
Чеснок, сырой 15 г
Масло подсолнечное 17 г
Томатная паста помидорка 70 г
Картофель 425 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.5 кКал 1684 кКал 4.8% 6% 2092 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 6.6% 1900 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 7.1% 1750 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 5.1% 2461 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 11.8% 1053 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 4.2% 2937 г
Зола 0.704 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 182.8 мкг 900 мкг 20.3% 25.2% 492 г
бета Каротин 1.11 мг 5 мг 22.2% 27.6% 450 г
Лютеин + Зеаксантин 0.143 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 4.5% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 4.7% 2647 г
Витамин В4, холин 13.81 мг 500 мг 2.8% 3.5% 3621 г
Витамин В5, пантотеновая 0.21 мг 5 мг 4.2% 5.2% 2381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 13% 952 г
Витамин В9, фолаты 13.755 мкг 400 мкг 3.4% 4.2% 2908 г
Витамин В12, кобаламин 0.387 мкг 3 мкг 12.9% 16% 775 г
Витамин C, аскорбиновая 13.66 мг 90 мг 15.2% 18.9% 659 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.66 мг 15 мг 4.4% 5.5% 2273 г
Витамин Н, биотин 0.588 мкг 50 мкг 1.2% 1.5% 8503 г
Витамин К, филлохинон 23.9 мкг 120 мкг 19.9% 24.7% 502 г
Витамин РР, НЭ 2.062 мг 20 мг 10.3% 12.8% 970 г
Ниацин 1.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.44 мг 2500 мг 13.6% 16.9% 737 г
Кальций, Ca 30.32 мг 1000 мг 3% 3.7% 3298 г
Магний, Mg 21.18 мг 400 мг 5.3% 6.6% 1889 г
Натрий, Na 20.45 мг 1300 мг 1.6% 2% 6357 г
Сера, S 58.92 мг 1000 мг 5.9% 7.3% 1697 г
Фосфор, P 60.1 мг 800 мг 7.5% 9.3% 1331 г
Хлор, Cl 44.24 мг 2300 мг 1.9% 2.4% 5199 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 444.2 мкг ~
Бор, B 154.7 мкг ~
Ванадий, V 50.94 мкг ~
Железо, Fe 1.107 мг 18 мг 6.2% 7.7% 1626 г
Йод, I 4.75 мкг 150 мкг 3.2% 4% 3158 г
Кобальт, Co 3.905 мкг 10 мкг 39.1% 48.6% 256 г
Литий, Li 20.051 мкг ~
Марганец, Mn 0.2537 мг 2 мг 12.7% 15.8% 788 г
Медь, Cu 121.37 мкг 1000 мкг 12.1% 15% 824 г
Молибден, Mo 8.619 мкг 70 мкг 12.3% 15.3% 812 г
Никель, Ni 9.855 мкг ~
Олово, Sn 11.26 мкг ~
Рубидий, Rb 243.4 мкг ~
Селен, Se 0.301 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 18272 г
Фтор, F 25.93 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 15426 г
Хром, Cr 9.15 мкг 50 мкг 18.3% 22.7% 546 г
Цинк, Zn 0.8397 мг 12 мг 7% 8.7% 1429 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.865 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.306 г ~
Сахароза 2.658 г ~
Фруктоза 0.694 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.417 г ~
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.074 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.109 г ~
Заменимые аминокислоты 0.833 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.198 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.244 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.619 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.283 г min 16.8 г 1.7% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.28 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.628 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 7%
18:2 Линолевая 0.627 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 80,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.5 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,3 %, бэта-каротином - 22,2 %, витамином B12 - 12,9 %, витамином C - 15,2 %, витамином K - 19,9 %, калием - 13,6 %, кобальтом - 39,1 %, марганцем - 12,7 %, медью - 12,1 %, молибденом - 12,3 %, хромом - 18,3 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 80,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги