Рецепт Рыба жареная (салака). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба жареная (салака)

Салака 618 г
Соль столовая 3 г
Пшеничная мука, высшего сорта 40 г
Масло подсолнечное 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба жареная (салака)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 357.2 кКал 1684 кКал 21.2% 5.9% 471 г
Белки 24 г 76 г 31.6% 8.8% 317 г
Жиры 26.2 г 56 г 46.8% 13.1% 214 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 0.8% 3590 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.4% 6667 г
Вода 40.8 г 2273 г 1.8% 0.5% 5571 г
Зола 2.468 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.7 мкг 900 мкг 4.5% 1.3% 2211 г
Ретинол 0.041 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.178 мг 1.5 мг 11.9% 3.3% 843 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 3.2% 870 г
Витамин В4, холин 4.57 мг 500 мг 0.9% 0.3% 10941 г
Витамин В5, пантотеновая 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.1% 19231 г
Витамин В6, пиридоксин 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин В9, фолаты 2.382 мкг 400 мкг 0.6% 0.2% 16793 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.819 мг 15 мг 58.8% 16.5% 170 г
Витамин Н, биотин 0.176 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 28409 г
Витамин РР, НЭ 6.7833 мг 20 мг 33.9% 9.5% 295 г
Ниацин 2.415 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.01 мг 2500 мг 11.8% 3.3% 845 г
Кальций, Ca 28.91 мг 1000 мг 2.9% 0.8% 3459 г
Кремний, Si 0.352 мг 30 мг 1.2% 0.3% 8523 г
Магний, Mg 28.58 мг 400 мг 7.1% 2% 1400 г
Натрий, Na 350.89 мг 1300 мг 27% 7.6% 370 г
Сера, S 209.89 мг 1000 мг 21% 5.9% 476 г
Фосфор, P 306.7 мг 800 мг 38.3% 10.7% 261 г
Хлор, Cl 225.87 мг 2300 мг 9.8% 2.7% 1018 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.3 мкг ~
Бор, B 3.3 мкг ~
Ванадий, V 7.91 мкг ~
Железо, Fe 1.466 мг 18 мг 8.1% 2.3% 1228 г
Йод, I 68.04 мкг 150 мкг 45.4% 12.7% 220 г
Кобальт, Co 34.097 мкг 10 мкг 341% 95.5% 29 г
Марганец, Mn 0.173 мг 2 мг 8.7% 2.4% 1156 г
Медь, Cu 226.31 мкг 1000 мкг 22.6% 6.3% 442 г
Молибден, Mo 6.532 мкг 70 мкг 9.3% 2.6% 1072 г
Никель, Ni 8.343 мкг ~
Олово, Sn 0.46 мкг ~
Селен, Se 0.528 мкг 55 мкг 1% 0.3% 10417 г
Титан, Ti 0.97 мкг ~
Фтор, F 585.99 мкг 4000 мкг 14.6% 4.1% 683 г
Хром, Cr 74.9 мкг 50 мкг 149.8% 41.9% 67 г
Цинк, Zn 1.8958 мг 12 мг 15.8% 4.4% 633 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.969 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.385 г ~
Валин 1.182 г ~
Гистидин* 0.475 г ~
Изолейцин 0.883 г ~
Лейцин 1.847 г ~
Лизин 2.16 г ~
Метионин 0.733 г ~
Метионин + Цистеин 1.005 г ~
Треонин 1.046 г ~
Триптофан 0.244 г ~
Фенилаланин 0.924 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.643 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.548 г ~
Аспарагиновая кислота 2.486 г ~
Глицин 1.195 г ~
Глутаминовая кислота 2.092 г ~
Пролин 0.72 г ~
Серин 0.951 г ~
Тирозин 0.72 г ~
Цистеин 0.272 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 35.165 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.638 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.019 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.884 г ~
20:0 Арахиновая 0.066 г ~
22:0 Бегеновая 0.123 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.607 г min 16.8 г 45.3% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая 1.141 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.218 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.109 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.122 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 12.063 г от 11.2 до 20.6 г 100% 28%
18:2 Линолевая 10.813 г ~
18:3 Линоленовая 0.217 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.095 г ~
20:4 Арахидоновая 0.068 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.407 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 28%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.054 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.407 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.4%

Энергетическая ценность Рыба жареная (салака) составляет 357,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 357.2 кКал -%
Белки 24 г -%
Жиры 26.2 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 40.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ЖАРЕНАЯ (САЛАКА)

Рыба жареная (салака) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 11,5 %, витамином E - 58,8 %, витамином PP - 33,9 %, калием - 11,8 %, фосфором - 38,3 %, йодом - 45,4 %, кобальтом - 341 %, медью - 22,6 %, фтором - 14,6 %, хромом - 149,8 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Рыба жареная (салака)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба жареная (салака), калорийность 357,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба жареная (салака), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты