Рецепт куриная пастрома. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриная пастрома

Куриная грудка (филе) 435 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Паприка 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриная пастрома".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.5 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 29 г 76 г 38.2% 27.2% 262 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 3.1% 2333 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 2.1% 3502 г
Зола 2.811 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 106.3 мкг 900 мкг 11.8% 8.4% 847 г
альфа Каротин 5.014 мкг ~
бета Каротин 0.22 мг 5 мг 4.4% 3.1% 2273 г
бета Криптоксантин 52.129 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 159.64 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 4.2% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 3.8% 1875 г
Витамин В4, холин 0.43 мг 500 мг 0.1% 0.1% 116279 г
Витамин В5, пантотеновая 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.018 мг 2 мг 0.9% 0.6% 11111 г
Витамин В9, фолаты 0.413 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 96852 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.245 мг 15 мг 1.6% 1.1% 6122 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.03 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 13.1851 мг 20 мг 65.9% 46.9% 152 г
Ниацин 13.319 мг ~
Бетаин 0.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 376.14 мг 2500 мг 15% 10.7% 665 г
Кальций, Ca 16.87 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 5928 г
Магний, Mg 106.89 мг 400 мг 26.7% 19% 374 г
Натрий, Na 617.57 мг 1300 мг 47.5% 33.8% 211 г
Сера, S 2.53 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 39526 г
Фосфор, P 212.6 мг 800 мг 26.6% 18.9% 376 г
Хлор, Cl 838.34 мг 2300 мг 36.4% 25.9% 274 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.93 мг 18 мг 10.7% 7.6% 933 г
Кобальт, Co 11.208 мкг 10 мкг 112.1% 79.8% 89 г
Марганец, Mn 0.0413 мг 2 мг 2.1% 1.5% 4843 г
Медь, Cu 107.57 мкг 1000 мкг 10.8% 7.7% 930 г
Молибден, Mo 14.986 мкг 70 мкг 21.4% 15.2% 467 г
Селен, Se 0.053 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 103774 г
Хром, Cr 30.55 мкг 50 мкг 61.1% 43.5% 164 г
Цинк, Zn 1.6334 мг 12 мг 13.6% 9.7% 735 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.022 г ~
Сахароза 0.007 г ~
Фруктоза 0.057 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.231 г ~
Валин 1.595 г ~
Гистидин* 1.615 г ~
Изолейцин 1.386 г ~
Лейцин 2.427 г ~
Лизин 3.232 г ~
Метионин 0.552 г ~
Метионин + Цистеин 1.063 г ~
Треонин 1.36 г ~
Триптофан 0.465 г ~
Фенилаланин 1.3 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.395 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.594 г ~
Аспарагиновая кислота 2.395 г ~
Гидроксипролин 0.257 г ~
Глицин 1.131 г ~
Глутаминовая кислота 3.477 г ~
Пролин 1.254 г ~
Серин 1.239 г ~
Тирозин 1.103 г ~
Цистеин 0.527 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.22 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.475 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.501 г ~
18:0 Стеариновая 0.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.882 г min 16.8 г 5.3% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.147 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.722 г ~
18:1 цис 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.334 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.1%
18:2 Линолевая 0.294 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%

Энергетическая ценность куриная пастрома составляет 140,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.5 кКал -%
Белки 29 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПАСТРОМА

куриная пастрома богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,8 %, витамином PP - 65,9 %, калием - 15 %, магнием - 26,7 %, фосфором - 26,6 %, хлором - 36,4 %, кобальтом - 112,1 %, молибденом - 21,4 %, хромом - 61,1 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен куриная пастрома

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриная пастрома, калорийность 140,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриная пастрома, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги