Рецепт Грудинка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудинка с грибами

Шампиньоны (Жарка) 220 г
Телятина запечённая 100 г
Соевый соус 10 г
Кокосовое масло (жидкое) 15 г
Петрушка свежая (Припускание) 15 г
Способ приготовления

грибы обжарить.грудку отбить.сделать карман.начинить грудку грибами. посыпать сыром и кунжутом. украсить укропом.запекать 20 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудинка с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.8 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1109 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 8.2% 809 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 14% 471 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 8.2% 800 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.1% 3105 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.8 мкг 900 мкг 5.4% 3.6% 1844 г
альфа Каротин 0.543 мкг ~
бета Каротин 0.326 мг 5 мг 6.5% 4.3% 1534 г
бета Криптоксантин 5.34 мкг ~
Ликопин 18.969 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.111 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 4.9% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.422 мг 1.8 мг 23.4% 15.4% 427 г
Витамин В4, холин 41.84 мг 500 мг 8.4% 5.5% 1195 г
Витамин В5, пантотеновая 1.822 мг 5 мг 36.4% 24% 274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 5.7% 1170 г
Витамин В9, фолаты 30.998 мкг 400 мкг 7.7% 5.1% 1290 г
Витамин В12, кобаламин 0.727 мкг 3 мкг 24.2% 15.9% 413 г
Витамин C, аскорбиновая 8.84 мг 90 мг 9.8% 6.5% 1018 г
Витамин D, кальциферол 0.081 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.256 мг 15 мг 1.7% 1.1% 5859 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 13.094 мкг 50 мкг 26.2% 17.3% 382 г
Витамин К, филлохинон 83.1 мкг 120 мкг 69.3% 45.7% 144 г
Витамин РР, НЭ 5.7593 мг 20 мг 28.8% 19% 347 г
Ниацин 3.949 мг ~
Бетаин 4.484 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 587.19 мг 2500 мг 23.5% 15.5% 426 г
Кальций, Ca 24.24 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4125 г
Кремний, Si 3.396 мг 30 мг 11.3% 7.4% 883 г
Магний, Mg 26.94 мг 400 мг 6.7% 4.4% 1485 г
Натрий, Na 252.86 мг 1300 мг 19.5% 12.8% 514 г
Сера, S 81.2 мг 1000 мг 8.1% 5.3% 1232 г
Фосфор, P 159.8 мг 800 мг 20% 13.2% 501 г
Хлор, Cl 29.74 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7734 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 377.8 мкг ~
Бор, B 11.2 мкг ~
Ванадий, V 2.88 мкг ~
Железо, Fe 1.047 мг 18 мг 5.8% 3.8% 1719 г
Йод, I 14.89 мкг 150 мкг 9.9% 6.5% 1007 г
Кобальт, Co 12.626 мкг 10 мкг 126.3% 83.2% 79 г
Литий, Li 1.725 мкг ~
Марганец, Mn 0.1912 мг 2 мг 9.6% 6.3% 1046 г
Медь, Cu 444.34 мкг 1000 мкг 44.4% 29.2% 225 г
Молибден, Mo 2.796 мкг 70 мкг 4% 2.6% 2504 г
Никель, Ni 0.622 мкг ~
Рубидий, Rb 40.9 мкг ~
Селен, Se 25.842 мкг 55 мкг 47% 31% 213 г
Стронций, Sr 14.82 мкг ~
Титан, Ti 46.85 мкг ~
Фтор, F 28.41 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14080 г
Хром, Cr 10.97 мкг 50 мкг 21.9% 14.4% 456 г
Цинк, Zn 1.4324 мг 12 мг 11.9% 7.8% 838 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.361 г ~
Валин 0.273 г ~
Гистидин* 0.189 г ~
Изолейцин 0.253 г ~
Лейцин 0.444 г ~
Лизин 0.459 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.244 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.224 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 0.335 г ~
Аспарагиновая кислота 0.52 г ~
Глицин 0.304 г ~
Глутаминовая кислота 0.873 г ~
Пролин 0.259 г ~
Серин 0.22 г ~
Тирозин 0.19 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.351 мг ~
бета Ситостерол 5.556 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.406 г ~
10:0 Каприновая 0.368 г ~
12:0 Лауриновая 2.495 г ~
14:0 Миристиновая 1.105 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.817 г ~
18:0 Стеариновая 0.75 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.014 г min 16.8 г 17.9% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.346 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.629 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.711 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.634 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Грудинка с грибами составляет 151,8 кКал.

  • Порция = 135 гр (204.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.8 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДИНКА С ГРИБАМИ

Грудинка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,4 %, витамином B5 - 36,4 %, витамином B12 - 24,2 %, витамином H - 26,2 %, витамином K - 69,3 %, витамином PP - 28,8 %, калием - 23,5 %, кремнием - 11,3 %, фосфором - 20 %, кобальтом - 126,3 %, медью - 44,4 %, селеном - 47 %, хромом - 21,9 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Грудинка с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудинка с грибами, калорийность 151,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудинка с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты