Рецепт Утка в духовке с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Утка в духовке с яблоками

Утка, 2 категории (Жарка) 1360 г
Яблоки (Жарка) 210 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Соевый, соус, из сои, (tamari) 20 г
Соевый, соус, из сои и пшеницы, (shoyu) японское слово, обозначающее соевый соус 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утка в духовке с яблоками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.1 кКал 1684 кКал 13.9% 5.9% 719 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 11.4% 373 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 12.3% 348 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.3% 12882 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1.1% 3872 г
Зола 1.836 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.1 мкг 900 мкг 4.3% 1.8% 2302 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.135 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.576 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 5.4% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 4.7% 914 г
Витамин В4, холин 1.09 мг 500 мг 0.2% 0.1% 45872 г
Витамин В5, пантотеновая 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.2% 19231 г
Витамин В6, пиридоксин 0.367 мг 2 мг 18.4% 7.9% 545 г
Витамин В9, фолаты 5.483 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7295 г
Витамин C, аскорбиновая 1.14 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7895 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.424 мг 15 мг 2.8% 1.2% 3538 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.059 мкг 50 мкг 0.1% 84746 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 9.4316 мг 20 мг 47.2% 20.2% 212 г
Ниацин 5.404 мг ~
Бетаин 0.584 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.83 мг 2500 мг 9.3% 4% 1074 г
Кальций, Ca 22.37 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4470 г
Магний, Mg 18.12 мг 400 мг 4.5% 1.9% 2208 г
Натрий, Na 438.02 мг 1300 мг 33.7% 14.4% 297 г
Сера, S 221.06 мг 1000 мг 22.1% 9.4% 452 г
Фосфор, P 141.3 мг 800 мг 17.7% 7.6% 566 г
Хлор, Cl 382.07 мг 2300 мг 16.6% 7.1% 602 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.6 мкг ~
Бор, B 48.2 мкг ~
Ванадий, V 0.79 мкг ~
Железо, Fe 2.329 мг 18 мг 12.9% 5.5% 773 г
Йод, I 5.49 мкг 150 мкг 3.7% 1.6% 2732 г
Кобальт, Co 11.739 мкг 10 мкг 117.4% 50.1% 85 г
Марганец, Mn 0.0808 мг 2 мг 4% 1.7% 2475 г
Медь, Cu 603 мкг 1000 мкг 60.3% 25.8% 166 г
Молибден, Mo 13.168 мкг 70 мкг 18.8% 8% 532 г
Никель, Ni 3.346 мкг ~
Рубидий, Rb 12.4 мкг ~
Селен, Se 0.092 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 59783 г
Фтор, F 164.82 мкг 4000 мкг 4.1% 1.8% 2427 г
Хром, Cr 19.91 мкг 50 мкг 39.8% 17% 251 г
Цинк, Zn 3.209 мг 12 мг 26.7% 11.4% 374 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.142 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.399 г ~
Сахароза 0.297 г ~
Фруктоза 1.082 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 1.382 г ~
Валин 1.153 г ~
Гистидин* 0.442 г ~
Изолейцин 1.012 г ~
Лейцин 1.889 г ~
Лизин 1.605 г ~
Метионин 0.579 г ~
Метионин + Цистеин 0.716 г ~
Треонин 0.996 г ~
Триптофан 0.261 г ~
Фенилаланин 0.898 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.597 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 1.497 г ~
Аспарагиновая кислота 2.072 г ~
Гидроксипролин 0.217 г ~
Глицин 1.648 г ~
Глутаминовая кислота 3.716 г ~
Пролин 1.059 г ~
Серин 0.912 г ~
Тирозин 0.726 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.98 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.259 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.319 г ~
15:0 Пентадекановая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.956 г ~
17:0 Маргариновая 0.127 г ~
18:0 Стеариновая 2.18 г ~
20:0 Арахиновая 0.076 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.006 г min 16.8 г 77.4% 33.1%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.912 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 10.597 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.421 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.604 г от 11.2 до 20.6 г 50% 21.4%
18:2 Линолевая 5.195 г ~
18:3 Линоленовая 0.281 г ~
20:4 Арахидоновая 0.127 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 14.2%
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 42.7%

Энергетическая ценность Утка в духовке с яблоками составляет 234,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.1 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 16.1 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УТКА В ДУХОВКЕ С ЯБЛОКАМИ

Утка в духовке с яблоками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином PP - 47,2 %, фосфором - 17,7 %, хлором - 16,6 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 117,4 %, медью - 60,3 %, молибденом - 18,8 %, хромом - 39,8 %, цинком - 26,7 %

Чем полезен Утка в духовке с яблоками

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Утка в духовке с яблоками, калорийность 234,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утка в духовке с яблоками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты