Рецепт Скумбрия соленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия соленая

Скумбрия атлантическая 300 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия соленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.6 кКал 1684 кКал 10.3% 5.9% 970 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 12.4% 463 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 12.3% 467 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.6% 3702 г
Зола 10.255 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.1 мкг 900 мкг 1% 0.6% 9890 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 4.2% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.327 мг 1.8 мг 18.2% 10.5% 550 г
Витамин В5, пантотеновая 0.773 мг 5 мг 15.5% 8.9% 647 г
Витамин В6, пиридоксин 0.727 мг 2 мг 36.4% 21% 275 г
Витамин В9, фолаты 8.182 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4889 г
Витамин В12, кобаламин 10.909 мкг 3 мкг 363.6% 209.4% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8257 г
Витамин D, кальциферол 14.636 мкг 10 мкг 146.4% 84.3% 68 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.455 мг 15 мг 9.7% 5.6% 1031 г
Витамин Н, биотин 0.164 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30488 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.2% 2667 г
Витамин РР, НЭ 10.5455 мг 20 мг 52.7% 30.4% 190 г
Ниацин 7.818 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.36 мг 2500 мг 10.2% 5.9% 979 г
Кальций, Ca 69.82 мг 1000 мг 7% 4% 1432 г
Магний, Mg 47.45 мг 400 мг 11.9% 6.9% 843 г
Натрий, Na 3610 мг 1300 мг 277.7% 160% 36 г
Сера, S 180 мг 1000 мг 18% 10.4% 556 г
Фосфор, P 261.4 мг 800 мг 32.7% 18.8% 306 г
Хлор, Cl 5580.91 мг 2300 мг 242.6% 139.7% 41 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.809 мг 18 мг 10.1% 5.8% 995 г
Йод, I 40.91 мкг 150 мкг 27.3% 15.7% 367 г
Кобальт, Co 19.545 мкг 10 мкг 195.5% 112.6% 51 г
Марганец, Mn 0.1136 мг 2 мг 5.7% 3.3% 1761 г
Медь, Cu 215.55 мкг 1000 мкг 21.6% 12.4% 464 г
Молибден, Mo 13.636 мкг 70 мкг 19.5% 11.2% 513 г
Никель, Ni 5.455 мкг ~
Фтор, F 1272.73 мкг 4000 мкг 31.8% 18.3% 314 г
Хром, Cr 50 мкг 50 мкг 100% 57.6% 100 г
Цинк, Zn 0.6909 мг 12 мг 5.8% 3.3% 1737 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.909 г ~
Валин 0.909 г ~
Гистидин* 0.727 г ~
Изолейцин 1 г ~
Лейцин 1.455 г ~
Лизин 1.364 г ~
Метионин 0.545 г ~
Метионин + Цистеин 0.727 г ~
Треонин 0.727 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.636 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.273 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.273 г ~
Аспарагиновая кислота 1.818 г ~
Глицин 0.636 г ~
Глутаминовая кислота 2.364 г ~
Пролин 0.727 г ~
Серин 0.818 г ~
Тирозин 0.636 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.3 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.2 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.273 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.073 г min 16.8 г 24.2% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.809 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.464 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.818 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.982 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.718 г от 11.2 до 20.6 г 24.3% 14%
18:2 Линолевая 0.145 г ~
18:3 Линоленовая 0.064 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.245 г ~
20:4 Арахидоновая 0.327 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.645 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.091 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.2 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.1%

Энергетическая ценность Скумбрия соленая составляет 173,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.6 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ СОЛЕНАЯ

Скумбрия соленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,2 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 36,4 %, витамином B12 - 363,6 %, витамином D - 146,4 %, витамином PP - 52,7 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 32,7 %, хлором - 242,6 %, йодом - 27,3 %, кобальтом - 195,5 %, медью - 21,6 %, молибденом - 19,5 %, фтором - 31,8 %, хромом - 100 %

Чем полезен Скумбрия соленая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия соленая, калорийность 173,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия соленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы