Рецепт Салат с Кальмарами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с Кальмарами

Кальмар (мясо) (Варка без слива) 1000 г
Лук жареный по 2-56 (Припускание) 150 г
Сыр Тильзитер 250 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 220 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 100 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 100 г
Майонез «Провансаль» 80 г
Способ приготовления

Кальмара отварить, почистить от шкурки, нарезать кубиками около 2 см. Яйца отварить, порезать кубиками. Листья петрушки и укропа нашинковать. Лук нашинковать и ошпарить кипятком. Сыр натереть на крупной терке. Все ингредиенты смешать в салатнице, заправив 4мя ст. ложками с горкой майонеза.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с Кальмарами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.9 кКал 1684 кКал 11.2% 6% 896 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 12% 444 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 10.6% 500 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.1% 4660 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 59.4 г 2273 г 2.6% 1.4% 3827 г
Зола 1.012 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142.5 мкг 900 мкг 15.8% 8.4% 632 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.642 мг 5 мг 12.8% 6.8% 779 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 2.9% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 3.1% 1682 г
Витамин В4, холин 36.15 мг 500 мг 7.2% 3.8% 1383 г
Витамин В5, пантотеновая 0.198 мг 5 мг 4% 2.1% 2525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 4% 1316 г
Витамин В9, фолаты 16.308 мкг 400 мкг 4.1% 2.2% 2453 г
Витамин В12, кобаламин 0.072 мкг 3 мкг 2.4% 1.3% 4167 г
Витамин C, аскорбиновая 12.03 мг 90 мг 13.4% 7.1% 748 г
Витамин D, кальциферол 0.304 мкг 10 мкг 3% 1.6% 3289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.539 мг 15 мг 23.6% 12.6% 424 г
Витамин Н, биотин 2.813 мкг 50 мкг 5.6% 3% 1777 г
Витамин К, филлохинон 101.9 мкг 120 мкг 84.9% 45.2% 118 г
Витамин РР, НЭ 5.329 мг 20 мг 26.6% 14.2% 375 г
Ниацин 1.213 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.57 мг 2500 мг 8.4% 4.5% 1193 г
Кальций, Ca 60.75 мг 1000 мг 6.1% 3.2% 1646 г
Магний, Mg 37.03 мг 400 мг 9.3% 4.9% 1080 г
Натрий, Na 103.18 мг 1300 мг 7.9% 4.2% 1260 г
Сера, S 136.09 мг 1000 мг 13.6% 7.2% 735 г
Фосфор, P 146.8 мг 800 мг 18.4% 9.8% 545 г
Хлор, Cl 21.53 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 10683 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.298 мг 18 мг 7.2% 3.8% 1387 г
Йод, I 189.1 мкг 150 мкг 126.1% 67.1% 79 г
Кобальт, Co 60.386 мкг 10 мкг 603.9% 321.4% 17 г
Марганец, Mn 0.198 мг 2 мг 9.9% 5.3% 1010 г
Медь, Cu 961.46 мкг 1000 мкг 96.1% 51.1% 104 г
Молибден, Mo 13.251 мкг 70 мкг 18.9% 10.1% 528 г
Никель, Ni 6.832 мкг ~
Селен, Se 4.382 мкг 55 мкг 8% 4.3% 1255 г
Фтор, F 7.59 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52701 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 0.6% 9091 г
Цинк, Zn 1.3942 мг 12 мг 11.6% 6.2% 861 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.426 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.969 г ~
Валин 0.484 г ~
Гистидин* 0.199 г ~
Изолейцин 0.242 г ~
Лейцин 1.193 г ~
Лизин 1.18 г ~
Метионин 0.304 г ~
Метионин + Цистеин 0.491 г ~
Треонин 0.342 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.199 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.404 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.733 г ~
Аспарагиновая кислота 1.242 г ~
Глицин 0.224 г ~
Глутаминовая кислота 1.913 г ~
Пролин 0.745 г ~
Серин 0.54 г ~
Тирозин 0.205 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.46 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.701 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.238 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.035 г min 16.8 г 6.2% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.928 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.075 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.889 г от 11.2 до 20.6 г 25.8% 13.7%
18:2 Линолевая 1.968 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.248 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.2%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.646 г ~

Энергетическая ценность Салат с Кальмарами составляет 187,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.9 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 59.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

Салат с Кальмарами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 12,8 %, витамином C - 13,4 %, витамином E - 23,6 %, витамином K - 84,9 %, витамином PP - 26,6 %, фосфором - 18,4 %, йодом - 126,1 %, кобальтом - 603,9 %, медью - 96,1 %, молибденом - 18,9 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Салат с Кальмарами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с Кальмарами, калорийность 187,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с Кальмарами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги