Рецепт шамп в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шамп в сметане

Шампиньоны 675 г
Лук репчатый (Жарка) 161 г
Масло топленое 20 г
Чеснок луковица (Жарка) 5 г
Пажитник, семена 6 г
Сметана 15,0% жирности 66 г
Молоко стерилизованное 3,5% жирности 132 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шамп в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.3 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1423 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 8.1% 1041 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 11.9% 709 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.7% 4977 г
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 19% 444 г
Вода 268.2 г 2273 г 11.8% 10% 848 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.7 мкг 900 мкг 5.2% 4.4% 1927 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.6% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 8.5% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.631 мг 1.8 мг 35.1% 29.7% 285 г
Витамин В4, холин 0.22 мг 500 мг 227273 г
Витамин В5, пантотеновая 2.758 мг 5 мг 55.2% 46.7% 181 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 4.8% 1770 г
Витамин В9, фолаты 42.898 мкг 400 мкг 10.7% 9% 932 г
Витамин C, аскорбиновая 10.91 мг 90 мг 12.1% 10.2% 825 г
Витамин D, кальциферол 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12987 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.311 мг 15 мг 2.1% 1.8% 4823 г
Витамин Н, биотин 0.274 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 18248 г
Витамин РР, НЭ 7.6605 мг 20 мг 38.3% 32.4% 261 г
Ниацин 6.235 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 782.16 мг 2500 мг 31.3% 26.5% 320 г
Кальций, Ca 57.52 мг 1000 мг 5.8% 4.9% 1739 г
Магний, Mg 29.61 мг 400 мг 7.4% 6.3% 1351 г
Натрий, Na 27.19 мг 1300 мг 2.1% 1.8% 4781 г
Сера, S 23.15 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4320 г
Фосфор, P 196.4 мг 800 мг 24.6% 20.8% 407 г
Хлор, Cl 64.87 мг 2300 мг 2.8% 2.4% 3546 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122 мкг ~
Бор, B 61 мкг ~
Железо, Fe 1.029 мг 18 мг 5.7% 4.8% 1749 г
Йод, I 26.26 мкг 150 мкг 17.5% 14.8% 571 г
Кобальт, Co 21.011 мкг 10 мкг 210.1% 177.6% 48 г
Марганец, Mn 0.093 мг 2 мг 4.7% 4% 2151 г
Медь, Cu 44.29 мкг 1000 мкг 4.4% 3.7% 2258 г
Молибден, Mo 5.085 мкг 70 мкг 7.3% 6.2% 1377 г
Никель, Ni 0.915 мкг ~
Олово, Sn 3.75 мкг ~
Рубидий, Rb 178.4 мкг ~
Селен, Se 0.456 мкг 55 мкг 0.8% 0.7% 12061 г
Фтор, F 32.35 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12365 г
Хром, Cr 17.73 мкг 50 мкг 35.5% 30% 282 г
Цинк, Zn 0.7552 мг 12 мг 6.3% 5.3% 1589 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.249 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 1.2 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.391 г ~
Аргинин* 0.103 г ~
Валин 0.061 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.104 г ~
Лизин 0.093 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.625 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.098 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.265 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.591 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.038 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.123 г ~
12:0 Лауриновая 0.109 г ~
14:0 Миристиновая 0.504 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.337 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.455 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.549 г min 16.8 г 9.2% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.208 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.12 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.765 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.711 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность шамп в сметане составляет 118,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.3 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 268.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМП В СМЕТАНЕ

шамп в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 35,1 %, витамином B5 - 55,2 %, витамином C - 12,1 %, витамином PP - 38,3 %, калием - 31,3 %, фосфором - 24,6 %, йодом - 17,5 %, кобальтом - 210,1 %, хромом - 35,5 %

Чем полезен шамп в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шамп в сметане, калорийность 118,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шамп в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты