Рецепт Паштет печень утки-говяжья с тыквой и сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печень утки-говяжья с тыквой и сливками

Печень говяжья (Тушение) 168 г
Печень утиная (Тушение) 286 г
Лук репчатый (Пассерование) 144 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 27 г
Тыква (Припускание) 154 г
Морковь, красная (Припускание) 51 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 41 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печень утки-говяжья с тыквой и сливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.2 кКал 1684 кКал 13.8% 5.9% 722 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 6.3% 679 г
Жиры 18.8 г 56 г 33.6% 14.4% 298 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 0.9% 4660 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.8% 1538 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.2% 3608 г
Зола 2.333 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2110.6 мкг 900 мкг 234.5% 100.6% 43 г
Ретинол 1.864 мг ~
бета Каротин 1.413 мг 5 мг 28.3% 12.1% 354 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 3.3% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.595 мг 1.8 мг 33.1% 14.2% 303 г
Витамин В4, холин 207.54 мг 500 мг 41.5% 17.8% 241 г
Витамин В5, пантотеновая 2.09 мг 5 мг 41.8% 17.9% 239 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 7% 615 г
Витамин В9, фолаты 67.319 мкг 400 мкг 16.8% 7.2% 594 г
Витамин В12, кобаламин 14.891 мкг 3 мкг 496.4% 212.9% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 6.83 мг 90 мг 7.6% 3.3% 1318 г
Витамин D, кальциферол 0.354 мкг 10 мкг 3.5% 1.5% 2825 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.444 мг 15 мг 3% 1.3% 3378 г
Витамин Н, биотин 24.724 мкг 50 мкг 49.4% 21.2% 202 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 5.9076 мг 20 мг 29.5% 12.7% 339 г
Ниацин 3.445 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.23 мг 2500 мг 9.2% 3.9% 1081 г
Кальций, Ca 37.09 мг 1000 мг 3.7% 1.6% 2696 г
Магний, Mg 23.38 мг 400 мг 5.8% 2.5% 1711 г
Натрий, Na 565.68 мг 1300 мг 43.5% 18.7% 230 г
Сера, S 154.01 мг 1000 мг 15.4% 6.6% 649 г
Фосфор, P 179 мг 800 мг 22.4% 9.6% 447 г
Хлор, Cl 865.09 мг 2300 мг 37.6% 16.1% 266 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.3 мкг ~
Бор, B 42.5 мкг ~
Железо, Fe 3.231 мг 18 мг 18% 7.7% 557 г
Йод, I 4.66 мкг 150 мкг 3.1% 1.3% 3219 г
Кобальт, Co 10.234 мкг 10 мкг 102.3% 43.9% 98 г
Литий, Li 0.451 мкг ~
Марганец, Mn 0.1481 мг 2 мг 7.4% 3.2% 1350 г
Медь, Cu 1195.32 мкг 1000 мкг 119.5% 51.2% 84 г
Молибден, Mo 32.816 мкг 70 мкг 46.9% 20.1% 213 г
Никель, Ni 16.248 мкг ~
Рубидий, Rb 101.1 мкг ~
Селен, Se 38.131 мкг 55 мкг 69.3% 29.7% 144 г
Фтор, F 138.13 мкг 4000 мкг 3.5% 1.5% 2896 г
Хром, Cr 14.68 мкг 50 мкг 29.4% 12.6% 341 г
Цинк, Zn 2.5471 мг 12 мг 21.2% 9.1% 471 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Галактоза 0.003 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.057 г ~
Лактоза 0.242 г ~
Сахароза 1.757 г ~
Фруктоза 0.535 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аргинин* 0.354 г ~
Валин 0.332 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.253 г ~
Лейцин 0.427 г ~
Лизин 0.384 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.201 г ~
Треонин 0.222 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.252 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.451 г ~
Заменимые аминокислоты 0.314 г ~
Аланин 0.274 г ~
Аспарагиновая кислота 0.374 г ~
Глицин 0.248 г ~
Глутаминовая кислота 0.59 г ~
Пролин 0.282 г ~
Серин 0.184 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.128 г ~
6:0 Капроновая 0.061 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.072 г ~
12:0 Лауриновая 0.082 г ~
14:0 Миристиновая 0.414 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.106 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.536 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.235 г min 16.8 г 7.4% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.121 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.995 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.276 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.1%
18:2 Линолевая 0.153 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.065 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.045 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.8%

Энергетическая ценность Паштет печень утки-говяжья с тыквой и сливками составляет 233,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.2 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 18.8 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНЬ УТКИ-ГОВЯЖЬЯ С ТЫКВОЙ И СЛИВКАМИ

Паштет печень утки-говяжья с тыквой и сливками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 234,5 %, бэта-каротином - 28,3 %, витамином B2 - 33,1 %, холином - 41,5 %, витамином B5 - 41,8 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B9 - 16,8 %, витамином B12 - 496,4 %, витамином H - 49,4 %, витамином PP - 29,5 %, фосфором - 22,4 %, хлором - 37,6 %, железом - 18 %, кобальтом - 102,3 %, медью - 119,5 %, молибденом - 46,9 %, селеном - 69,3 %, хромом - 29,4 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен Паштет печень утки-говяжья с тыквой и сливками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печень утки-говяжья с тыквой и сливками, калорийность 233,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печень утки-говяжья с тыквой и сливками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги